Les salades peuvent être servies comme accompagnements excellents ou comme plat individuel. La combinaison originale d'ingrédients et un beau design raviront les invités et les proches à la table de fête ou de tous les jours.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
Carcasses de calmars - 150 grammes, six pommes de terre moyennes, 1 grosse tête d'oignon, 10 grammes de pois verts, chair de crabe - 20 grammes, un demi-verre de mayonnaise, oignons verts, laitue verte, aneth ou persil.
Manuel d'instructions
1
Les carcasses de calmars congelées avec la peau sont d'abord décongelées dans de l'eau courante froide. Retirez ensuite les plaques de chitine et abaissez-les dans de l'eau chauffée à 65 ° C pendant quatre minutes. Retirez la peau avec une brosse et rincez très bien, puis abaissez le filet dans de l'eau bouillante, préalablement salée, et laissez cuire 6 minutes après ébullition. L'eau pour le calmar bouillant est prise à raison de 3 litres pour 1 kilogramme de calmar. Nous sortons le filet bouilli et refroidissons à température ambiante.
2
Coupez le calmar en lanières courtes. Couper les pommes de terre bouillies en fines tranches, hacher finement la chair de crabe, hacher l'oignon.
3
Nous combinons tous les ingrédients et assaisonnons avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette. Mélangez très soigneusement.
4
Nous décorons la salade avec des tranches de calmar et des feuilles de laitue verte. Vous pouvez également garnir de concombre frais et d'herbes finement hachées.
Faites attention
Le persil et l'aneth doivent être coupés, mais pas hachés. Dans ce cas, un grand nombre de substances aromatiques et aromatisantes est conservé.
Conseils utiles
Le bouillon de calamars peut être utilisé comme base pour la préparation de gelée et de plats en gelée.