Le saumon coho est un poisson rouge qui est utile pour les enfants et les personnes âgées. Sa viande est tendre et juteuse. Le saumon coho n'est pas recommandé pour la gastrite et les troubles hépatiques. En cuisine, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner ce poisson.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Sur le grill:
- saumon coho - 1kg;
- sel;
- poivre.
- Oreille:
- saumon coho - 500g;
- oignons - pcs;
- carottes - 1 pc;
- pommes de terre - 300g;
- feuille de laurier;
- les verts;
- poivre
- le sel.
- Saumon coho salé:
- saumon coho;
- vodka - 1 cuillère à soupe;
- sel - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 2 cuillères à soupe.
- Galettes de poisson aux champignons:
- saumon coho - 1kg;
- oignons - 1 pc;
- carottes - 1 pc;
- riz - 0, 5 tasse;
- l'ail
- champignons;
- pâte de tomate.
Manuel d'instructions
1
Sur le grill. Utilisez un couteau de cuisine ordinaire pour nettoyer le poisson des écailles. Coupez l'abdomen et retirez les abats. Rincer abondamment à l'eau froide courante. Coupez le poisson en steaks de 4 cm de large. Sel, poivre au goût. Placez les morceaux de poisson sur le gril. Rôtir pendant 10 minutes.
2
L'oreille. Nettoyez et éviscérez le poisson. Couper dans le sens de la longueur en portions. Peler les pommes de terre, coupées en cubes. Râper les carottes sur une râpe grossière. Hacher finement les oignons. Placez une casserole d'eau sur le poêle et placez le poisson dedans. Cuire 40 minutes et ajouter les légumes. En fin de cuisson, mettez une feuille de laurier dans l'oreille, salez et poivrez au goût. Hachez finement les herbes fraîches et ajoutez-les à la poêle. Éteignez le poêle et fermez le couvercle.
3
Saumon saumon coho. Ajoutez du sel et du sucre à la vodka. Nettoyer le poisson, retirer les entrailles et rincer à l'eau courante. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau. Couper en tranches et enrober du mélange cuit. Envelopper ensuite dans un chiffon en coton propre et réfrigérer. Après une journée, le poisson est prêt.
4
Gâteaux de poisson aux champignons. Nettoyez, éviscérez et lavez le poisson. Séparez le filet des os et passez-le dans un hachoir à viande. Moudre l'ail et les herbes fraîches. Rincer le riz et faire bouillir dans de l'eau salée. Couper les oignons et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les produits à la viande hachée et mélanger. Sel et poivre. Mettez au réfrigérateur. Peler les champignons frais, rincer et hacher finement. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale. Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Sel au goût. Faites un petit gâteau avec de la viande hachée. Mettez la farce aux champignons au milieu. Garnir de viande hachée. Former une escalope. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Mettez les escalopes prêtes sur une plaque à pâtisserie et versez la sauce tomate sur le dessus. Pour ce faire, coupez les oignons en demi-anneaux et faites-les frire. Râper les carottes sur une râpe grossière. Mettez l'oignon aux champignons frits. Diluez la pâte de tomate dans l'eau et versez les légumes.
Faites attention
Il est préférable de faire de la viande hachée à partir de poisson congelé.
Conseils utiles
De la tête et de la queue du poisson, vous pouvez faire cuire le bouillon.