Même pendant le jeûne, personne n'a annulé les vacances: les anniversaires, par exemple, ou simplement les réunions avec des amis. Quelle crème pour le gâteau peut être préparée pour faire plaisir à de délicieux amis - végétaliens et jeûne?
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Manuel d'instructions
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En fait, il existe de nombreuses crèmes sucrées qui ne contiennent pas de produits d'origine animale: œufs, beurre, crème et lait.
Certains d'entre eux n'ont même pas besoin de traitement thermique. Ces crèmes conviennent aux personnes qui adhèrent à un régime alimentaire cru - un système nutritionnel qui exclut la possibilité de traitement thermique des produits.
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Crème de noix de cajou. La préparation d'une telle crème est très simple. Vous aurez besoin des composants suivants: noix de cajou (200 g), eau (150 ml), sirop d'artichaut de Jérusalem ou Stevia ou sirop d'agave (au goût), beurre de cacao ou huile de coco (1 cuillère à soupe). Pour que la crème devienne douce, les noix doivent d'abord être trempées. Versez les noix de cajou avec de l'eau froide et laissez reposer au moins trois heures. Videz l'eau. Essuyez les noix avec un mélangeur, en ajoutant de l'eau. Battre en ajoutant du beurre fondu et sucrer avec du sirop. La crème de noix de cajou sucrée a un goût crémeux délicat.
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Vous pouvez également préparer de la crème pour les gâteaux aux dattes. Cela ne nécessitera que deux composants: les dattes et l'eau. Les dattes dénoyautées (10 pièces) sont versées avec de l'eau (100 ml) et fouettées avec un mélangeur submersible pour obtenir une consistance crémeuse. La crème est très douce, délicate, aérienne.
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Comme crème pour les gâteaux et pâtisseries pendant le jeûne, vous pouvez utiliser de la sauce à l'orange. Cette sauce est préparée à base de jus d'orange avec l'ajout d'amidon et de sucre. Le jus de deux oranges est mélangé avec deux cuillères à café de sucre, deux cuillères à café d'amidon, à feu doux, il est chauffé à ébullition, en remuant constamment. La sauce prête sera épaisse et transparente, orange vif.
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Selon le même principe, vous pouvez faire cuire de la crème anglaise à partir de n'importe quel jus de fruits et de baies. Il existe de nombreuses options: cerise, canneberge, pomme, etc. Si vous voulez que la crème soit plus grasse, vous pouvez ajouter du beurre de cacao fondu ou de l'huile de coco, puis battre la crème anglaise.
Conseils utiles
Vous pouvez décorer des gâteaux et des pâtisseries avec des crèmes maigres à la noix de coco, les arachides, les fruits confits, la poudre de caroube.