Aujourd'hui, presque tous les plats peuvent être adaptés aux exigences d'un repas à jeun. Un tel plat de cuisine nationale comme les pâtes marines ne fait pas exception. Les macaronis à la viande hachée frite ont gagné en popularité, étant un plat copieux et facile à préparer. Si vous remplacez le composant de viande par un composant maigre équivalent, alors un végétarien et un jeûne peuvent déguster leurs pâtes préférées.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pâtes - 450 g;
- - eau - 4, 5 l.;
- - okara - 1 verre;
- - oignons - 1-2 pièces;
- - sel, poivre noir, muscade, coriandre - au goût;
- - huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.
- - maïs sucré - facultatif.
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, vous devez parler de l'un des composants nécessaires à la cuisson des pâtes maigres de manière marine. C'est okara - un gâteau qui reste de la préparation du lait de soja.
Pour obtenir de l'okara, vous devez faire tremper le soja sec dans de l'eau froide la nuit. Le matin, égouttez l'eau, versez une nouvelle portion d'eau à raison de 1, 2 litre d'eau pour 200 grammes de soja sec. Essuyer le soja avec de l'eau avec un mélangeur submersible, puis filtrer la masse à travers de la gaze et presser soigneusement. Obtenez du lait de soja et de l'okara.
2
Puisqu'on pense que le soja sous forme brute peut contenir une certaine quantité de toxines, l'okara doit d'abord être cuit à la vapeur ou frit. Après un court traitement thermique, l'okara peut être utilisé.
3
Faites cuire des pâtes de toute forme selon les instructions sur l'emballage. Il est préférable de choisir des pâtes de blé dur ou de grains entiers. Pour ceux qui ne tolèrent pas les protéines de blé - le gluten -, il est possible d'utiliser toutes les pâtes: de l'amarante, du sarrasin, du riz ou de la farine de maïs. Ces pâtes peuvent facilement être trouvées dans les magasins d'aliments naturels ou dans n'importe quel supermarché du département des aliments diététiques et diabétiques.
Lorsque les pâtes sont prêtes, elles doivent être lavées à l'eau froide et mises de côté.
4
Le processus décrit ci-dessous peut être effectué en parallèle avec la préparation des pâtes ou avant ou après. Versez l'huile végétale dans une poêle avec les côtés hauts et un couvercle et chauffez légèrement. Mettez l'oignon, le sel et les épices en petits cubes. Après 1-2 minutes, vous pouvez ajouter de l'okara.
Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à brun clair.
5
Sans retirer du feu, ajouter les pâtes préparées. Pour la luminosité, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de maïs sucré si vous le souhaitez. Bien mélanger à nouveau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, les pâtes se réchauffent, saturées d'arômes d'épices et le plat peut être considéré comme prêt.