La ganache est une crème très parfumée à base de chocolat blanc ou noir, de beurre et de crème. Il peut être utilisé comme garniture ou pour décorer des bonbons, des gâteaux et d'autres types de desserts.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 140 g de farine;
- - 40 g de flocons de noix de coco;
- - sel et soda sur la pointe d'un couteau;
- - 55-60 g de sucre de canne;
- - 90 g de beurre fondu.
- Pour la ganache:
- - 170 g de chocolat blanc sans additifs;
- - 60 ml de crème grasse (35%);
- - une pincée de sel;
- - 80 ml de beurre d'arachide fondu;
- - 50 g d'arachides grillées et hachées.
- De plus (facultatif):
- - 85 g de chocolat noir fondu pour la décoration.
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à 175 ° C. Forme 20 x 20 cm recouvert de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger la farine, la noix de coco, le soda et le sel. Ajoutez le sucre de canne. Versez le beurre fondu et pétrissez une pâte homogène. Répartissez uniformément la pâte sous la forme, en la tamponnant légèrement avec vos doigts. Nous envoyons au four pendant 15-20 minutes.
2
Lorsque la base est complètement refroidie, préparez la ganache. Dans une casserole à feu doux, mélanger la crème, le sel et les morceaux de chocolat. Lorsque le chocolat est complètement dissous, retirez la casserole du feu et versez-y le beurre d'arachide fondu. Ajouter les arachides et bien mélanger la crème. Nous le répartissons sur le gâteau et le mettons au réfrigérateur pendant 1, 5 à 2 heures.
3
Le dessert fini est magnifiquement coupé en triangles, éventuellement décoré de chocolat amer fondu.