Une recette simple et savoureuse pour un résident des mers vietnamiennes - le pangasius de Gordon Ramsay.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 2 portions:
- Filet de Pangasius - 2 pièces;
- L'huile d'olive;
- Farine - un demi-verre;
- Partie blanche de poireau;
- Tomate - 1 grosse;
- Courgettes / courgettes - 1 petite;
- Persil;
- Citron
- Thym - 2 branches;
- Gousse d'ail;
- Sel et poivre noir au goût.
Manuel d'instructions
1
Laver le filet de pangasius, le sécher avec des serviettes, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile des deux côtés (environ 7 minutes de chaque côté). Mettez des serviettes pour laisser l'excès de graisse.
2
Poireau coupé en deux, rincer, couper en lanières. Coupez les courgettes en petits cubes. Tomate - en cercles. Faire frire les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à mi-cuisson. Hacher finement le persil et l'ail.
3
Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile, mettre le filet, le sel et le poivre. Mettre des tranches de tomates dessus, des pailles de poireaux, de l'ail, des cubes de courgettes, recouvrir d'un second filet de sel. Saupoudrer de persil, mettre une tranche de citron, un brin de thym.
Envelopper le papier d'aluminium avec une enveloppe et mettre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.
Au moment de servir, coupez en deux.
Bon appétit!