Les oignons mijotés peuvent être appelés en toute sécurité un apéritif universel. Il repart avec son goût piquant de nombreux plats. Vous pouvez cuire des oignons avec du sel et du sucre. La première option est plus appropriée pour les plats de viande et de poisson, et la seconde - pour la cuisson ou un plat d'accompagnement indépendant.
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Comment faire cuire des rondelles d'oignon cuites
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- 2 oignons;
- 1 cuillère à soupe. l l'huile d'olive;
- 1 cuillère à café le sucre
- épices préférées au goût.
Pelez les oignons et coupez-les en fins demi-anneaux de la même épaisseur. Pour faciliter votre travail, prenez un couteau bien affûté.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y envoyer des demi-rondelles d'oignon. Utilisez uniquement de l'huile raffinée, c'est-à-dire inodore. L'huile parfumée dans ce plat est complètement inutile. Ne le chauffez pas trop, il vous suffit de chauffer l'huile, sinon l'oignon brûlera.
Saupoudrez l'oignon de sucre, après quelques minutes il deviendra transparent et doux. Ragoût d'oignons pendant 40 à 50 minutes. Réduisez le feu et remuez constamment l'oignon. En cours de cuisson, il acquiert une teinte dorée. Les oignons peuvent commencer à coller à la poêle. Pour éviter cela, ajoutez simplement de l'eau chaude. Si vous voulez obtenir des oignons avec un bon croquant, séchez-les. Pour ce faire, prolongez le processus de cuisson pendant 20 minutes. En même temps, agrandissez le feu.
Ajoutez vos épices préférées à la fin de la cuisson. Vous pouvez assaisonner les oignons cuits en toute sécurité avec des graines de carvi ou de la cannelle moulue. N'en faites pas trop avec des épices.
Servir les oignons mijotés avec du sucre chaud ou froid. Il est bon à n'importe quelle température. Il peut être fait pour une utilisation future: ces oignons sont parfaitement stockés au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Comment languir les têtes d'oignons
Essayez de faire cuire des têtes d'oignons avec du sucre. Ils deviendront le plat d'accompagnement original. Pour ce plat, vous aurez besoin de:
- 500 g de petits oignons;
- 50 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. l du sucre.
Pelez les bulbes. Le semis est idéal pour ce plat. Faire fondre le beurre dans une casserole ou une casserole. Mettez l'oignon dedans.
Ajouter le sucre, faire chauffer à feu doux et laisser mijoter les bulbes pendant une heure. Remuez-les périodiquement. En fin de cuisson, les oignons doivent acquérir une agréable couleur marron clair.