De belles crêpes appétissantes sont idéales pour tout petit-déjeuner. Selon les ingrédients, les crêpes peuvent être minces ou luxuriantes, denses ou lâches, sucrées ou peu. Il existe de nombreuses recettes pour la préparation de ce plat, le plus souvent il est cuit au lait ou au kéfir.
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Beignets de cuisine au lait
Pour faire des crêpes luxuriantes sans levure, prenez:
- lait - 400 ml;
- farine de blé - 300 ml;
- œuf de poule - 2 pièces;
- sucre - 30-60 g;
- soude éteinte - 0, 5 cuillère à café;
- sel - au goût;
- huile végétale.
Mélanger d'abord les œufs avec le sucre et le sel et bien battre. Ajoutez ensuite le lait, le soda et la farine. Mélanger le tout et couvrir la pâte avec une serviette. Après une demi-heure, mélangez tout à nouveau. La pâte est prête. Faites frire les crêpes à feu moyen en préchauffant l'huile végétale dans une poêle. Les crêpes prêtes peuvent être servies avec de la crème sure ou avec une sauce sucrée - confiture, confiture, lait concentré.
Des crêpes luxuriantes au lait peuvent également être préparées avec de la levure. Pour ce faire, procédez comme suit:
- farine - 500 g;
- levure sèche - 2 cuillères à café;
- lait - 450 ml;
- œuf de poule - 2 pièces;
- sucre vanillé - 20 g;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- sel - 0, 5 cuillère à café;
- huile végétale pour le test - 2 cuillères à soupe.
- huile végétale pour friture.
Pour préparer la pâte, deux cuillères à café de levure sèche peuvent être remplacées par 20 grammes de levure fraîche.
Vous devez d'abord faire cuire la pâte. Faire chauffer le lait (il doit être tiède mais pas chaud), ajouter le sucre, un verre de farine et laisser la pâte une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte devrait lever. Pendant que la pâte monte, battre les œufs avec un fouet. Ajoutez-les ensuite à la pâte, versez le reste de farine, le sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et un peu de sel. Mélangez bien et laissez reposer pendant une demi-heure.
Pour rendre la pâte plus moelleuse, il est recommandé de tamiser la farine avant de la mélanger avec d'autres ingrédients.
Les beignets sont frits à feu moyen, montent considérablement pendant la friture, il est donc préférable de placer des portions de pâte dans une poêle à petits intervalles. En conséquence, vous obtenez environ 20 délicieux beignets.