En été, les pommes sont disponibles dans n'importe quelle maison, et souvent le moment vient où je n'ai pas envie de les manger fraîches. Et puis divers plats qui peuvent être préparés à partir de pommes fraîches viennent en aide à l'hôtesse. Par une chaude journée d'été, il vaut la peine de préparer une compote de pommes qui rafraîchira et étanchera votre soif. De plus, cette boisson est parfaite pour ceux qui suivent un régime, elle ne suffit que pour réduire la quantité de sucre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - eau - 1, 5 litre
- - pommes - 600-700 grammes
- - sucre - environ une demi-tasse
Manuel d'instructions
1
Les pommes doivent être lavées. Pour la compote, il est préférable de prendre des fruits sélectionnés intacts. Les pommes lavées sont coupées en 6 à 8 tranches et le noyau en est retiré. Pour que les pommes ne noircissent pas et n'obtiennent pas une teinte laide et rouillée, vous devez prendre un bol avec de l'eau et de l'acide citrique dilué. Chaque tranche pelée est placée dans ce bol.
2
Les pommes sont placées dans une casserole, versées avec de l'eau froide, et la casserole est placée à feu moyen. Si la compote est cuite à partir de pommes vertes, elle aura un goût comme ça avec un peu d'acidité. Et lorsque vous préparez une compote à partir de pommes rouges, qui sont douces en soi, il est conseillé d'y ajouter un peu d'acide citrique. Pour une meilleure extraction des substances aromatiques et aromatisantes des pommes en compote, il est nécessaire d'ajouter une partie de sucre en début de cuisson.
3
La compote est portée à ébullition, le sucre restant est ajouté, le tout est mélangé et la compote est cuite pendant plusieurs minutes. Le temps de cuisson dépend de la rigidité des pommes. S'ils sont très mûrs et mous, il suffit de les faire cuire 2 à 3 minutes. Les pommes vertes et non mûres bouillent plus longtemps, vous devez être guidé par leur apparence.
4
Pas besoin de faire bouillir la compote pendant longtemps - toutes les vitamines qu'elles contiennent disparaîtront des pommes. Ensuite, la casserole est retirée du feu, après quoi elle doit être fermée avec un couvercle, et laisser la compote infuser pendant environ 20 minutes. Ensuite, vous devez mettre la compote au réfrigérateur, sinon elle se dégradera plus rapidement à l'air frais.
5
Dans la deuxième variante de la compote de pommes, l'eau de la casserole est d'abord portée à ébullition, puis seulement les pommes coupées et le sucre y sont versés. La compote est à nouveau portée à ébullition, retirée du feu et laissée infuser sous un couvercle fermé.
6
La compote de pommes préparée doit être bue réfrigérée pour mieux étancher la soif. Et certains nutritionnistes recommandent de remplacer le thé par de la compote en été.