Ce cookie a une saveur délicate de noix de coco, donc chaque morceau sera transféré mentalement aux îles paradisiaques avec des palmiers, du sable blanc et le doux bruit des vagues. Un excellent dessert pour vous remonter le moral.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Ingrédients pour la forme de 20 par 20 centimètres
- Pour le test:
- - 150 g de farine;
- - 40 g de sucre en poudre;
- - 40 g de flocons de noix de coco;
- - une pincée de sel;
- - 110 g de beurre.
- Pour la crème:
- - 2 œufs et 1 jaune;
- - 150 g de sucre;
- - une cuillère à soupe de zeste de citron;
- - 80 ml de jus de citron;
- - 30 g de farine;
- - une pincée de sel;
- - 60 ml de crème épaisse (35% de matière grasse).
Manuel d'instructions
1
Préchauffer le four à 175 ° C, couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé. Tamiser la farine et le sucre glace dans un petit bol, ajouter les flocons de noix de coco et le sel. Mettez le beurre dans un bol et pétrissez rapidement la pâte avec vos doigts. Nous le distribuons en forme, légèrement tassant, l'envoyons au four pendant 23-25 minutes.
2
À ce moment, préparez la crème. Dans un bol, mélanger le zeste de citron et le sucre, les frotter avec les doigts pendant 2-3 minutes. Ajouter la farine et le sel, mélanger. Dans un autre bol, battre légèrement 2 œufs et le jaune, y ajouter le mélange de sucre et verser le jus de citron. Mélangez lentement les ingrédients, mais ne battez pas, afin que la masse ne se révèle pas aérée. Verser la crème et mélanger à nouveau la crème jusqu'à consistance lisse.
3
Lorsque le gâteau à la noix de coco est prêt, réduisez la température du four à 150 ° C. Répartissez la crème uniformément et remettez le gâteau au four pendant 25 minutes supplémentaires.
4
Laissez le dessert fini refroidir à température ambiante à l'extérieur du four, puis refroidissez-le au réfrigérateur. Avant de servir, coupez le gâteau en carrés bien nets et saupoudrez de flocons de noix de coco ou de sucre en poudre.