Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer que des pommes de terre ont été importées d'Amérique du Sud en Europe il y a seulement 300 ans environ. Il est rapidement devenu populaire et occupe désormais une place honorable dans la cuisine de différentes nations. De là, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et nutritifs. Les pommes de terre sont bouillies, mijotées, frites, cuites au four, vous pouvez même en faire une tarte.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Pour la tarte aux pommes de terre:
- 1 kg de pommes de terre;
- 2 œufs
- 3 oignons moyens;
- 1 tasse de lait;
- 3 cuillères à soupe de beurre;
- huile végétale;
- chapelure;
- le sel.
- Pour la sauce aux champignons:
- 50 g de champignons séchés;
- une cuillère à soupe de farine;
- tête d'oignon;
- une cuillère à soupe de beurre;
- huile végétale;
- le sel.
Manuel d'instructions
1
Peler, laver et faire bouillir les pommes de terre. Égoutter l'eau et garder la casserole et la pomme de terre pendant un certain temps à feu doux ou au four pour permettre à l'eau restante de s'évaporer.
2
Peler les oignons, les hacher finement et les faire frire dans l'huile végétale.
3
Essuyez les pommes de terre chaudes à travers un tamis ou une purée avec un pilon en bois. Ajouter le beurre, les œufs et le sel.
4
Faites bouillir le lait et versez-le progressivement dans la purée de pommes de terre. Bien mélanger et fouetter légèrement avec une cuillère.
5
Lubrifiez la poêle ou la poêle avec de l'huile et saupoudrez de chapelure. Transférer la moitié de la masse de pommes de terre et aplatir.
6
Mettez une couche d'oignons frits sur la masse de pommes de terre et couvrez avec le reste de la purée de pommes de terre. Lisser à nouveau, arroser d'huile ou graisser de crème sure.
7
Préchauffer le four à 200 degrés et y placer une forme avec une tarte aux pommes de terre, cuire au four pendant vingt à vingt-cinq minutes.
8
La sauce aux champignons peut être servie avec une tarte aux pommes de terre. Pour le préparer, rincez soigneusement les champignons secs dans de l'eau bouillie tiède et trempez-les dans trois verres d'eau froide pendant deux à trois heures.
9
Faites cuire les champignons dans la même eau dans laquelle ils ont été trempés. Ne salez pas. Lorsque les champignons sont prêts, passer le bouillon au tamis ou à la gaze pliée en plusieurs couches. Hacher finement les champignons bouillis.
10
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Diluer avec deux verres de bouillon de champignons égoutté chaud.
11
Faire cuire la sauce à faible ébullition pendant environ quinze à vingt minutes.
12
Peler les oignons, les hacher finement et les faire frire dans l'huile végétale. Ajoutez-y des champignons bouillis hachés et faites-les revenir légèrement avec des oignons.
13
Transférer les champignons avec les oignons dans la sauce, saler et laisser bouillir quelques minutes.
Faites attention
Pour la cuisson de la masse de pommes de terre ou de la purée de pommes de terre, utilisez uniquement du lait chaud, sinon la pomme de terre peut prendre une teinte grise.
Conseils utiles
Selon cette recette, la tarte aux pommes de terre peut être préparée avec n'importe quel légume ou viande hachée.
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