La poire est un fruit très délicat, savoureux et juteux. C'est pourquoi tous les plats avec lui s'avèrent incomparables. Je vous suggère de faire une tarte aux poires aux amandes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pâte feuilletée - 800 g;
- - poires - 6 pcs.
- Sirop:
- - sucre - 50 g;
- - cannelle - 1 bâton;
- - étoile d'anis étoilé - 2 pièces;
- - eau - 100 ml;
- - jus de citron - 3 cuillères à soupe.
- Remplissez:
- - beurre - 75 g;
- - sucre glace - 75 g;
- - sucre vanillé - 1 sachet;
- - œuf - 1 pc;
- - amandes - 75 g;
- - farine - 1 cuillère à soupe;
- - Liqueur Amaretto - 2 cuillères à café.
Manuel d'instructions
1
Placez la pâte feuilletée sur une surface de travail et roulez-la pour qu'elle s'insère dans un plat allant au four avec un chevauchement d'environ 5 centimètres. Coupez soigneusement les restes avec un couteau et faites-en une tresse.
2
Afin de préparer le sirop pour le futur gâteau aux poires, mélanger les ingrédients suivants dans une casserole gratuite: sucre granulé, bâton de cannelle, eau, jus de citron et anis étoilé. Placez la masse sur le poêle à feu doux. Quand il bout, ajoutez du feu à un fort. Cuire 10 minutes. Cool.
3
Rincez soigneusement les poires, puis coupez-les en fines tranches. Versez-les avec le sirop obtenu. Pendant que le fruit est dans ce mélange, secouez-le. Ainsi, ils sont mieux saturés.
4
Broyez les amandes avec un mélangeur, puis combinez-les avec une masse fouettée de sucre en poudre et de beurre, ainsi que de farine, de sucre vanillé, d'oeuf et de liqueur. Mélangez bien tout. Ainsi, vous avez une garniture pour la tarte, qui dans sa consistance ressemble à de la crème sure épaisse.
5
Mettez le remplissage de noix résultant, uniformément réparti sur toute la surface, dans un plat allant au four. Ensuite, placez des poires hachées trempées dans du sirop et une tresse de pâte dessus.
6
Préchauffez le four à une température de 190 degrés et envoyez-y le plat pendant environ 35 à 40 minutes. Refroidir la cuisson terminée, retirer du moule et décorer avec du sucre glace. La tarte aux amandes et aux poires est prête!