Lorsque vous voulez choyer vos proches ou surprendre vos invités avec un plat délicieux et inhabituel, vous pouvez faire cuire du bœuf à la sauce à la bière. Grâce à une boisson alcoolisée légère, la viande se révélera particulièrement tendre, très savoureuse et aromatique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 ml de bouillon de boeuf;
- - 20 g de miel de fleur;
- - 1, 2 kg de boeuf;
- - 2 pièces oignons moyens;
- - une pincée de gingembre écrasé;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon de maïs;
- - 120 ml de bière légère;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Laver le boeuf, mettre dans une casserole, verser de l'eau froide et porter à ébullition. Après cela, salez, réduisez la chaleur et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle devienne molle. Retirer, refroidir et couper en petits morceaux, comme pour le goulasch.
2
Peler l'oignon et le couper en petits cubes, faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la bière légère, le gingembre et laisser mijoter environ 3 minutes.
3
Versez 2/3 du bouillon chaud dans la poêle et salez. Après 5 minutes, mettez le miel de fleur dans la sauce, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes. 3 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger le reste du bouillon froid avec de l'amidon et mélanger dans une sauce épaississante.
4
Versez 2/3 du bouillon chaud dans la poêle et salez. Après 5 minutes, mettez le miel de fleur dans la sauce, remuez et laissez mijoter encore quelques minutes. Incorporer le bouillon froid restant avec de l'amidon et le verser dans la sauce épaississante avant de terminer la cuisson.