La saucisse de poulet avec l'ajout de fromage à pâte dure vous surprendra vous et vos proches avec un goût original. La cuisson des saucisses maison est très simple.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 500 grammes de poulet,
- 200 ml de crème
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café d'amidon
- 50 grammes de fromage à pâte dure
- 1 gousse d'ail
- sel au goût
- un peu de poivre noir.
Manuel d'instructions
1
Nous lavons le filet de poulet, le séchez avec des serviettes.
Séparez les blancs des jaunes.
2
Coupez un petit morceau du filet et mettez-le de côté. La viande restante est coupée en morceaux.
3
Passez trois fois les morceaux de viande dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter la viande dans un mélangeur.
4
Dans la viande de poulet hachée, ajouter la crème, les protéines, l'amidon, le sel et le poivre au goût. Ajoutez vos épices préférées, mélangez.
5
Coupez la tranche de viande en petits morceaux.
Coupez le fromage en petits cubes.
Moudre une gousse d'ail.
Mélanger les tranches de filet et de fromage avec la masse de viande principale.
6
Nous mettons plusieurs couches de parchemin sur la table, y mettons de la viande hachée de poulet, la transformons en un «bonbon» dense et nouons les bords.
7
La barre résultante est enveloppée dans un film ou des sacs de nourriture. Nous devons nous assurer que l'eau ne pénètre pas dans la viande pendant la cuisson.
Nous enveloppons la barre avec des cordes, donnons l'apparence d'une saucisse.
8
Nous trempons la saucisse de poulet dans de l'eau bouillante, faisons cuire une demi-heure avec une petite ébullition.
Mettez la saucisse préparée au réfrigérateur pendant 6 heures. Avant de servir, coupez la saucisse en morceaux, décorez avec des herbes.