Il existe de nombreuses recettes pour préparer du poulet entier, mais la viande n'est pas toujours obtenue douce et juteuse. Utilisez notre recette et vous ne le regretterez pas.
Choisissez votre recette
Pour préparer ce plat, nous avons besoin de:
- 1 poulet domestique
- 300 gr de champignons
- aneth et persil,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graisse fondue ou d'huile végétale,
- poivre noir moulu
- paprika
- le sel.
La façon de faire cuire le poulet
Prenez une poêle profonde, mettez-y de la graisse ou de l'huile végétale, chauffez-la bien.
Bien rincer les champignons, mettre dans une casserole, saupoudrer de sel et faire frire dans l'huile chaude.
Laver soigneusement le poulet, le sécher avec une serviette et le râper de tous côtés avec un mélange de sel, de poivre noir et de paprika. Au milieu du poulet, déposez les champignons frits, cousez, fixez les cuisses ensemble, enfilez le cou et mettez dans la rôtissoire, versez la graisse dans laquelle les champignons ont été frits, ajoutez un peu d'eau et mettez dans un four chauffé (220 degrés).
Au bout de 20 minutes, retirer du four, si nécessaire, ajouter de l'eau et fermer le couvercle. Vous devez faire frire pendant 30 minutes supplémentaires, en versant périodiquement du poulet sur la sauce, qui s'est avéré en cours de ragoût.
Mettez le poulet fini sur un beau plat, retirez tous les fils, libérez les cuisses, mettez-y des papillotes, disposez avec de l'aneth et du persil.
Servir avec du riz bouilli ou des pommes de terre et une salade de crudités.