La génoise est une délicieuse pâtisserie magnifique sur la base de laquelle les femmes au foyer préparent des gâteaux. En règle générale, la farine, les œufs et le sucre sont utilisés pour sa préparation. Certains chefs ajoutent à la pâte et à la crème sure.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- oeufs 6 pièces;
- sucre 1 cuillère à soupe;
- crème sure 1 cuillère à soupe;
- farine 2 tasses;
- jus de citron;
- huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Prenez les œufs, lavez-les. Séparez les écureuils des jaunes et placez-les dans différents bols. Mettez une assiette avec des protéines dans le réfrigérateur, car les réfrigérés battent mieux.
2
Versez un verre de sucre dans un récipient avec des jaunes et attendez que les grains soient complètement dissous. Battre les ingrédients au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Ajouter un verre de crème sure et bien mélanger.
3
Prenez la farine et tamisez-la. Cela doit être fait pour que la farine soit saturée d'oxygène. En conséquence, le biscuit deviendra plus magnifique.
4
Retirez les écureuils du réfrigérateur et battez-les avec un batteur pour rendre la mousse plus dense; avant de fouetter, ajoutez un peu de jus de citron aux blancs. Prendre un grand plat et mélanger les jaunes et les écureuils préparés, ajouter la farine et doucement, mais bien mélanger le tout. Lors de l'ajout de farine, ne pas utiliser de mélangeur, sinon la pâte se déposera, mieux utiliser une spatule en bois ou en silicone.
5
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale et transférez délicatement la pâte dedans. Préchauffez le four à 180 degrés. Le biscuit mélangé à de la crème sure n'aime pas les températures élevées. Mettez le moule au four.
6
Lorsque le biscuit monte, abaissez la température à 160 degrés. Sortez le produit fini du four et mettez la grille jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, puis le fond ne sera pas humide. Coupez mieux le biscuit avec une ligne de pêche spéciale. Au moment de servir, garnir de sucre glace ou de glaçage. Vous pouvez également faire un merveilleux gâteau en utilisant quelques gâteaux.
Faites attention
N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. La pâte à biscuit est plutôt de mauvaise humeur et peut se déposer.
Conseils utiles
Pour la cuisson au four, utilisez uniquement de la farine tiède, si vous l'avez stockée dans un endroit frais, laissez-la se réchauffer. Achetez uniquement de la farine premium.