Le foie de poulet est un abat unique qui contient beaucoup de minéraux, vitamines et acides aminés utiles. Si vous voulez faire un délicieux plat de foie de poulet, faites-le frire et servez-le comme ça ou en combinaison avec une sauce appropriée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la première recette:
- foie de poulet - 500 g;
- farine - 150 g;
- huile végétale - 80 g;
- oignon - 3 pièces;
- paprika doux - 2 c.
- vin rouge sec - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- sauce de soja - 2 cuillères à soupe. cuillères.
- Pour la deuxième recette:
- foie de poulet - 500 g;
- oignon rouge - 1 pc;
- huile végétale - 50 gr;
- miel - 50 gr;
- lait - 100 g;
- sel au goût;
- poivre au goût.
- Pour la troisième recette:
- foie de poulet - 500 g;
- lait - 100 g;
- oeufs - 2 pièces;
- sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- poivre noir moulu - 2 cuillères à café;
- mayonnaise - 100 g;
- craquelins moulus - 150 g;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe. cuillères.
Manuel d'instructions
1
Pour préparer le foie frit avec des oignons et du vin, coupez en petits morceaux de 500 grammes d'abats et panés dans de la farine. Chauffer la poêle, verser 50 grammes d'huile végétale et faire frire le foie à feu moyen jusqu'à cuisson.
2
Trois oignons coupés en larges lanières et faire frire dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Dès que l'oignon devient clair, saupoudrez-le de 2 cuillères à café de paprika doux et continuez à frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3
Versez l'oignon avec un mélange de 2 cuillères à soupe de vin rouge sec et la même quantité de sauce soja. Laisser mijoter tous ensemble pendant plusieurs minutes. Si vous voulez que la sauce soit plus épaisse, ajoutez 1 cuillère à café de farine et maintenez la sauce sur le feu pendant encore une minute. Mettez le foie fini dans un plat et recouvrez de sauce à l'oignon.
4
Faites cuire le foie de poulet avec une sauce au miel. Pour ce faire, coupez un oignon rouge en demi-anneaux et faites-le frire 3 minutes dans une poêle chaude avec 20 grammes d'huile végétale. Ajoutez 50 grammes de miel à l'oignon, mais ne portez pas à ébullition.
5
Peler le foie de poulet des films et mettre au lait pendant 15 minutes. Coupez ensuite le sous-produit en lanières courtes et faites-les frire dans de l'huile végétale pendant 10 minutes. Saler et poivrer au goût quelques minutes avant la cuisson. Disposer le foie fini sur des assiettes et verser avec la sauce.
6
Pour préparer le foie en chapelure, versez 100 grammes de lait dans un bol et placez les abats coupés en petits morceaux. Ajoutez ensuite 2 œufs de poule, 100 grammes de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à café de poivre noir au foie. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et mettre le bol au réfrigérateur pendant 20 minutes.
7
Versez 150 grammes de craquelins moulus dans une assiette plate et roulez-y des morceaux de foie de poulet. Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle chaude et faites frire le foie jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. Servir avec une purée de pommes de terre et des cornichons.
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