Le ragoût de légumes est un plat très savoureux et copieux, facile à préparer. Pour donner à la viande un goût inhabituel, vous pouvez utiliser de la bière légère au lieu de l'eau.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de boeuf (porc);
- - 3-4 tomates de taille moyenne;
- - 450 g de champignons frais;
- - 1 poivron;
- - oignon;
- - 1 litre de bière légère;
- - huile d'olive;
- - coriandre moulue.
- - sel et poivre au goût.
Manuel d'instructions
1
La viande doit être lavée, coupée en morceaux d'environ 2 cm sur 2 et transférée dans une casserole à parois épaisses destinée au four.
2
Coupez les tomates en petits morceaux, ajoutez à la viande. Versez la viande avec de la bière de tomate - elle devrait couvrir complètement le contenu de la casserole. Nous fermons la casserole avec un couvercle et l'envoyons au four préchauffé (175 ° C) pendant 1, 5 heure.
3
Pendant que la viande est mijotée, cuire les autres ingrédients. Coupez l'oignon avec des plumes, les champignons avec du plastique et le poivre en lanières. À feu moyen, faire revenir l'oignon dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4
Ajouter les champignons à l'oignon, les faire frire jusqu'à évaporation de l'humidité des champignons. Ajouter le poivre dans la poêle, faire frire tous les ingrédients pendant 2-3 minutes.
5
Au bout d'une heure et demie, retirer la viande du four, ajouter les légumes, le sel, le poivre et assaisonner avec la coriandre moulue. Nous envoyons la viande et les légumes au four pendant 30 minutes supplémentaires.
