Un jour de fête, je veux choyer ma famille et cuisiner des plats spéciaux. Beaucoup de gens achètent du caviar rouge - de l'époque soviétique, symbole d'une table de fête chic. Il existe plusieurs façons de servir cette délicatesse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les sandwichs:
- - pain;
- - beurre;
- - verts;
- - des moitiés de tranches de citron.
- Pour les crêpes:
- - 3 œufs;
- - 0, 75 tasse de sucre granulé;
- - 1 verre de lait;
- - 10 cuillères à soupe de farine;
- - 1 tasse d'eau bouillante.
- Pour les pâtes de tesa:
- - pain;
- - 1 saumon ou truite tesha;
- - 250 g de fromage feta;
- - 100 g de beurre.
- Pour les tartelettes:
- - 1 œuf;
- - 200 g de margarine;
- - 0, 5 cuillère à café de sel;
- - 0, 75 verres d'eau;
- - 1 cuillère à café de vinaigre 6%;
- - 2 tasses de farine;
- - huile végétale.
- Pour le caviar rouge sur les œufs de caille:
- - œufs de caille;
- - du fromage de Philadelphie;
- - du beurre.
Manuel d'instructions
1
La première façon, la plus simple. Servez le caviar rouge dans le caviar, en y mettant une petite cuillère en argent.
2
La deuxième voie est traditionnelle.
Coupez le pain en tranches. Graisser chaque tranche de beurre. Mettez le caviar sur le dessus avec une cuillère à café. Disposez joliment les sandwichs sur une large assiette plate et garnissez de tranches de citron et de légumes verts.
3
La troisième voie. Crêpes au caviar rouge.
Battez les œufs avec le sucre granulé. Ajouter le lait, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez la farine tamisée dans le lait et la masse d'oeufs. Remuer jusqu'à disparition complète des morceaux de farine.
Versez de l'eau bouillante avec un mince filet en remuant constamment. Bien mélanger la pâte.
Cuire des crêpes minces. Farcissez-les de caviar. Dans ce cas, les crêpes peuvent être enroulées avec un tube, une enveloppe, un triangle.
4
La quatrième façon. Sandwiches au caviar rouge et pâtes tesa.
1 Tesu nettoie la peau et les os. Passez-le dans un hachoir à viande avec du fromage feta. Ajouter le beurre ramolli à température ambiante à la masse. Mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Enduire le long pain avec le mélange résultant, mettre le caviar rouge sur le dessus.
5
La cinquième voie. Caviar rouge en tartelettes.
Faites cuire la pâte. Faites fondre la margarine, refroidissez-la. Mélanger la margarine avec l'eau, l'oeuf, une demi-cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. Versez le vinaigre. Ajouter la farine au mélange obtenu et pétrir la pâte. Couvrir la casserole avec la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Roulez la pâte en une fine couche. Avec un verre ou une tasse, coupez-en des cercles.
De la graisse métallique se forme avec de l'huile végétale. Vous pouvez également utiliser des tartelettes de cuisson en silicone.Placez les cercles de pâte dans les moules, appuyez-les contre les murs et le fond, coupez les bords.
Cuire les tartelettes dans un four modérément chauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les tartelettes finies des boîtes, refroidir complètement. Mettez-y du caviar rouge. Mettez les tartelettes sur un plateau, décorez de verts, servez.
6
La sixième méthode: du caviar rouge sur des œufs de caille.
Faire bouillir les œufs de caille, les couper en deux. Écraser les jaunes avec la même quantité de fromage et de beurre de Philadelphie. Remplissez les protéines avec le remplissage résultant. Mettez du caviar rouge sur le dessus.
7
Si vous le souhaitez, le caviar rouge peut être servi sur des concombres frais, des volants, comme l'un des ingrédients des sushis ou des petits pains.
Bon appétit!
Conseils utiles
Des tartelettes prêtes peuvent être achetées à la boulangerie du supermarché.
Lors de la cuisson des tartelettes, mettez quelques petits pois sur le fond - ils ne gonflent pas lors de la cuisson.