Squid - fruits de mer avec lesquels vous pouvez faire différents plats. Il peut être bouilli et coupé en salade. Faire frire dans une poêle ou un grill, ragoût, mariner, sécher. Les calmars peuvent même être transformés en viande hachée pour les côtelettes. Cependant, vous devez d'abord nettoyer le calmar. C'est une question momentanée mais importante.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- calmar
- eau froide
- le couteau
- passoire
Manuel d'instructions
1
Mettez les calmars dans une passoire. Rincer abondamment à l'eau froide.
2
Utilisez un couteau pour gratter le film rougeâtre du calmar. Retirez le film du sac torse.
3
Si vous avez acheté non pas un filet de calmar prêt à l'emploi, mais une carcasse entière, sortez les tentacules de votre sac torse. Tirez pour eux: sortez les entrailles et la tête avec eux. Coupez les tentacules sous vos yeux.
4
Prenez la flèche transparente du cartilage avec vos mains et retirez-la. Jeter.
5
Rincez bien la carcasse de calmar sous l'eau froide. Coupez la carcasse de calmar en anneaux.
Faites attention
Si vous achetez des calmars au poids, les carcasses de calmars doivent être bien séparées les unes des autres. Sinon, les calmars ont été décongelés et recongelés, ce qui est mauvais.
Conseils utiles
Vous devez être en mesure d'acheter correctement des calmars. Ils doivent être gelés. La viande sous le film de calmar doit être blanche (la couleur du film lui-même peut être gris-rose à violet et dépend de l'âge et de l'habitat du calmar).
Souvent, les anneaux de calmar sont roulés dans de la farine et cuits dans de la graisse profonde. C'est un excellent apéritif.