Combien de femmes au foyer dans le monde - autant de recettes pour cuisiner des pommes de terre! Je partagerai la recette de mon plat signature, qui prend toujours la place qui lui revient sur la table de fête.
Son principal avantage est qu'il est préparé en quelques minutes, ce qui, en règle générale, est très important dans la pression du temps avant les vacances. Mais, bien sûr, une préparation préalable est nécessaire ici - elle peut être effectuée au moins un mois avant les vacances. Alors, passons aux choses sérieuses.
Choisissez votre recette
1. L'étape de la préparation préliminaire. Lavez et épluchez les pommes de terre. Avec un couteau bien aiguisé, appliquez un motif en treillis sur chaque pomme de terre d'un côté (lignes longitudinales et transversales, à une distance d'environ un demi-centimètre l'une de l'autre), en coupant un tubercule de 1-1, 5 cm. Nous déposons les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et les faisons cuire à ébullition élevée pendant environ 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Videz l'eau. Les tubercules doivent rester solides (insuffisamment cuits) et ne pas s'effondrer. Nous mettons les pommes de terre dans un récipient ou un plateau pour les congeler, les refroidissons et les mettons au congélateur. Ceci est le blanc de notre plat. Maintenant, au bon moment, nous pouvons rapidement préparer les pommes de terre.
2. L'étape de préparation. Nous sortons les pommes de terre surgelées, les mettons sur le modèle de grill dans un plat allant au four, graissé avec du beurre. Mettez un morceau de beurre sur chaque tubercule. Nous mettons le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes (ou réglons notre mode en fonction des capacités techniques du poêle; par exemple, je règle la convection en mode combiné 200 degrés + 350 micro-ondes pendant 15 minutes). La pomme de terre doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Avant de servir, il faut un peu de sel, vous pouvez saupoudrer d'aneth.
Dans mon congélateur, il y a toujours un tel blanc de pommes de terre - je n'ai pas peur des invités inattendus!