Les framboises sont l'une des baies les plus délicieuses et préférées de presque tous les adultes et les enfants. Il est assez difficile d'imaginer l'été sans ces baies parfumées. La framboise est bonne en soi, ainsi que dans toutes sortes de sauces et desserts. Apprenez à conserver correctement cette merveilleuse baie, d'autant plus qu'il existe de nombreuses façons.
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Pour conserver les framboises, les baies vertes et saines sont récoltées dans un petit récipient (boîte, seau ou panier), placé dans un endroit froid. Lors de l'achat de baies, vous devez faire attention à leur apparence: elles doivent être de la même taille, sèches et non écrasées. Les framboises sont conservées fraîches pendant une courte période - cinq à sept jours, bien qu'il ne soit pas recommandé de conserver les baies dans un récipient ou un pot, de les verser dans une grande assiette, de les couvrir d'une serviette et de les réfrigérer. Les produits à forte odeur ne doivent pas être adjacents aux baies, car les framboises ont la capacité d'absorber rapidement les odeurs étrangères. Laver les fruits immédiatement avant utilisation.
La méthode de conservation des framboises la plus simple et la plus accessible est le séchage. Pour commencer, les baies doivent être légèrement séchées au soleil, puis versées sur un tamis en une petite couche de trois centimètres et séchées au four. Jetez les baies noircies, si les framboises sont séchées correctement, les baies se révéleront être légèrement grisâtres avec une odeur parfumée (ne devrait pas tacher les mains). Vous pouvez acheter un appareil spécial pour sécher les baies, les pommes et les champignons.
Pour conserver les framboises, vous pouvez les congeler, tandis que les baies conservent presque toutes leurs propriétés bénéfiques. Préparez des baies mûres mais pas trop mûres de taille moyenne. Ils ne devraient pas avoir de dommages et de corps étrangers - toiles d'araignée, ecchymoses et punaises de framboise. Les fruits doivent être absolument secs. Emballez soigneusement les framboises dans des sacs en plastique et scellez les bords avec un fer à repasser à travers une couche de tissu. Vous pouvez empiler les baies dans des conteneurs avec des couvercles hermétiques.
Pendant le traitement thermique, les framboises sont en mesure de préserver la plupart des propriétés utiles, de sorte que la confiture et les confitures en sont faites, des gelées et de la marmelade sont faites. Et vous pouvez simplement moudre les baies avec du sucre, les mettre dans des bocaux en verre et les conserver au réfrigérateur.