Les citrons sont des fruits parfumés et juteux à partir desquels vous pouvez faire une tarte originale. Pas trop sucré, facile à préparer et extrêmement sain. Un tel régal convient à la fois à une table de fête et à une table régulière.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour le test:
- farine - 1 kg
- levure - 1 sachet,
- sucre - 150 g
- sel - 1 cuillère à café (sans toboggan)
- lait - 2 cuillères à soupe;
- margarine - 50 g
- oeuf - 1 pc.
- Pour le remplissage:
- citrons - 2 pcs.,
- sucre - 150-200 g
- amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère (avec une diapositive).
- Pour le revêtement:
- un jaune d'oeuf.
Manuel d'instructions
1
Obtenez de la pâte fraîche. Pour ce faire, versez la levure dans un verre, ajoutez une cuillère à café de sucre, versez un peu d'eau tiède (mais pas chaude), mélangez et laissez reposer dix minutes. Lorsque cette levure commence à fermenter et que le mélange forme une mousse épaisse, ajoutez du sel et mélangez jusqu'à dissolution complète. Frotter le sucre avec l'oeuf. Mélanger tous les ingrédients nécessaires à la pâte et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et uniforme. Ensuite, mettez la pâte dans un endroit chaud pour fermenter.
2
Lorsque la pâte se lève (après environ une heure et demie), pétrissez-la correctement. Remettez de la chaleur et laissez-la monter. Pétrissez ensuite à nouveau.
3
Donnez à la pâte une forme de kolobok et roulez-la en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur qui doit être de forme ronde. Vous pouvez laisser un peu de pâte pour la décorer avant de cuire un gâteau.
4
Quinze minutes avant de cuire un gâteau, mettez le four à chauffer (200 degrés).
5
Râper les citrons sur une râpe fine. Avant de râper les citrons, retirez-en les graines (sinon le gâteau sera amer).
6
Puis broyez les citrons avec le sucre, ajoutez l'amidon et mélangez bien.
7
Étalez uniformément la garniture obtenue sur la pâte en laissant 3 cm du bord.
8
Pliez les bords sans les remplir pour qu'ils recouvrent le remplissage par-dessus. Vous pouvez appuyer sur les bords du gâteau avec une fourchette, puis vous obtenez une sorte de motif.
9
Séparez maintenant la protéine du jaune (brisez l'œuf pour obtenir deux moitiés identiques de la coquille et transférez l'œuf de l'une à l'autre). Étalez un petit rectangle à partir d'un morceau de pâte (l'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 5 mm) et faites de petites coupes sur les côtés. Mettez la décoration sous la forme d'une jolie feuille sur le gâteau. Couvrir la tarte au citron avec le jaune et mettre au four préchauffé.
10
Cuire le gâteau à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Bon appétit!