La longe de porc juteuse et parfumée à la sauce orange peut être le plat principal de la table de fête. La recette comprend à la fois du jus d'orange frais et des tranches. Le goût épicé et caramel de la viande est souligné par la cannelle et les clous de girofle. L'ail et le poivron rouge chaud donneront un grain complètement harmonieux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 500 gr de longe de porc;
- 1 orange
- 1 tasse de jus d'orange;
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue;
- Clous de girofle 3 étoiles;
- 1/6 gousse de piment rouge chaud;
- 3 cuillères à café d'amidon de maïs;
- 0, 5 tasse d'eau;
- sel;
- du sucre.
Manuel d'instructions
1
Mélanger les jus d'orange et d'ananas dans une casserole.
2
Ajouter la cannelle, les clous de girofle et une pincée de sucre.
3
Ajouter le piment entier dans une tranche.
4
Diluez l'amidon avec de l'eau.
5
Mettez la casserole sur un petit feu et réchauffez la sauce, versez l'amidon.
6
Peler et couper l'orange en morceaux.
7
Ajoutez des tranches d'orange à la sauce.
8
Peler et passer l'ail dans un écrasement.
9
Coupez la viande avec un filet.
10
Saler et poivrer la longe.
11
Enrober l'ail en essayant de le frotter en morceaux.
12
Faire frire la viande à feu vif dans la sauce pendant 3 à 5 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit croûtée.
13
Coupez le feu dans la sauce.
14
Tapisser le plat de cuisson de papier d'aluminium.
15
Mettre la viande sur un plat allant au four et déposer les oranges sur la sauce.
16
Verser la viande 1/3 de la sauce et faire un "sachet" en aluminium avec un dessus ouvert, mettre au four pour cuire.
17
Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
18
Mettez la viande cuite sur un plat et versez le reste de la sauce.