La soupe aux champignons et aux haricots est très nutritive et aromatique. Cette soupe peut être servie à la fois pour le déjeuner et le dîner. Le gros plus, c'est que le plat est végétarien.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - haricots rouges 500 g;
- - bouillon de légumes 2 l;
- - oignons 2 pcs.;
- - vin blanc sec 1 tasse;
- - ail 4 gousses;
- - feuilles de sauge 6 pièces;
- - carottes 3 pièces;
- - thé à la camomille 1 sachet;
- - tomates fraîches 400 g;
- - champignons 600 g;
- - oignon vert 2 pcs.;
- - huile végétale;
- - céleri 1 pc.;
- - miel 0, 5 cuillère à soupe. cuillères;
- - piment au goût;
- - racine de gingembre 50 g;
- - épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Faire tremper les haricots dans l'eau pendant une nuit. Pelez l'oignon et l'ail. Hacher l'ail avec un couteau et hacher finement 1 oignon. Peler les carottes et les couper en petits cubes.
2
Pelez la racine de céleri et coupez-la en cubes. Gingembre à travers un presse-ail. Versez l'huile végétale dans la poêle, faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite les haricots, les carottes, le céleri, le gingembre, le miel, la sauge, le piment et les épices. Versez ensuite le bouillon de légumes et le vin.
3
Ajouter le thé à la camomille dans la casserole, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les haricots soient prêts. Lavez les tomates, les oignons verts et les champignons. Coupez tout en morceaux. Prenez le deuxième oignon et coupez-le en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les champignons préparés avec les légumes et les oignons.
4
10 minutes avant que la soupe ne soit prête, combiner le mélange de champignons avec les haricots, cuire jusqu'à cuisson complète. Servir la soupe aux herbes fraîches.