Les noix sont l'un des aliments les plus importants dans l'alimentation de ceux qui se soucient de leur santé. Plus récemment, les noix ont été soumises à une persécution imméritée: elles ont été accusées de trop de matières grasses et d'excès de calories.
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Manuel d'instructions
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Notre corps ne peut se passer de graisses. Il en a besoin, ne serait-ce que parce que notre cerveau est à 70% gras. Mais toutes les graisses ne sont pas utiles: vous avez besoin d'aliments contenant des acides gras insaturés oméga-3. Les meilleures sources de ces graisses sont le poisson et le gingembre, les noix et les huiles végétales à base de graines ou des mêmes noix.
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Les feuilles et le péricarpe d'une noix contiennent de nombreuses substances nécessaires au corps humain: tanins, vitamines C et E, alcaloïdes et carotène. Les cerneaux de noix sont riches en huile grasse, en protéines et en acides aminés libres. Les vitamines E, K, P et C sont également dans le noyau. Les noix vertes contiennent des vitamines de divers groupes et du carotène, et les noix mûres sont riches en huiles essentielles, tanins, sels de fer et de cobalt. La coquille de noix contient des acides phénolcarboxyliques, des coumarines, des stéroïdes et des pellicules. Le noyer améliore la mémoire. C'est un excellent remède contre la constipation. Malgré le fait que les noix contiennent 65% de matières grasses, elles réduisent la teneur en matières grasses du sang. Les acides gras polyinsaturés contenus dans les noix ainsi que les minéraux sont recommandés pour l'hypertension, l'athérosclérose et d'autres maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Dans les temps anciens, les noix étaient la base de la préparation de potions, ce qui augmentait la force sexuelle masculine.
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L'effet nocif du noyer (cerneaux) sur le corps d'une personne en bonne santé ne provoque que sa consommation immodérée. La présence d'une grande quantité de protéines et d'une très grande quantité de matières grasses dans le noyau de noix entraîne des réactions allergiques lors d'une suralimentation. Avec une consommation modérée (3-4 noix par jour), cela ne fait que bénéficier, et pour certaines catégories de personnes, les cerneaux de noix peuvent être simplement requis comme médicament ou comme avertissement.
