La courgette est un légume très sain et peu calorique. La salade de courgettes d'hiver est une alternative au caviar de courge. Vous pouvez les servir comme apéritif froid pour la viande ou la purée de pommes de terre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 courges moyennes;
- - 4 carottes;
- - 4 têtes d'oignon;
- - 4 têtes d'ail;
- - huile végétale;
- - 1, 5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sel;
- - 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de vinaigre 9%.
Manuel d'instructions
1
Rincez les courgettes sous l'eau courante. Peler et épépiner. Dés. Faire frire dans l'huile végétale.
2
Laver les carottes, peler et râper. Faire frire dans l'huile végétale séparément des courgettes.
3
Oignon coupé en demi-anneaux. Faire frire dans l'huile végétale.
4
Placer les courgettes, les carottes et les oignons dans une rôtissoire. Ajoutez 0, 5 tasse d'eau bouillie. Ragoût pendant 10 minutes.
5
Peler l'ail. Hacher finement et ajouter aux légumes. Sel au goût. Ajoutez du vinaigre.
6
Préparez les banques. Rincer à l'eau chaude et au soda. Stérilisez au bain-marie. Faire bouillir les bouchons métalliques.
7
Mettez les légumes prêts dans des bocaux et enroulez les couvercles.
8
Retournez-le et mettez-le sous un manteau de fourrure jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Une fois refroidi, réfrigérer immédiatement.
Faites attention
La courgette est très aqueuse. Par conséquent, lors de la friture, ils libèrent du liquide. L'excès de liquide peut être éliminé en pliant la courge dans une passoire.
Conseils utiles
Il est conseillé de prendre de l'huile aromatique de tournesol.