Dorada est le poisson le plus populaire de la cuisine méditerranéenne. Malheureusement, on ne le trouve pas souvent sur nos tables, bien qu'il ait des qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. Peut-être qu'il est temps de corriger ce malentendu ennuyeux, en utilisant cette recette simple et savoureuse?
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 2 portions:
- Dorada - 1 pièce;
- Persil;
- Sel - 500 g;
- Blanc d'oeuf - 1 pc.
- Pour la sauce:
- Tomate - 1 pc;
- Poivron doux - 1 pc.;
- Ail - 2 grosses gousses;
- Amandes - une poignée;
- Piment - au goût;
- Vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à soupe;
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Nous lavons le poisson, nettoyons l'intérieur et tamponnons avec une serviette. Nous mettons des branches de persil dans l'abdomen, vous pouvez saupoudrer légèrement de jus de citron.
2
Versez le sel dans un bol et mélangez avec des protéines. Nous avons étalé la moitié du sel sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, sur le dessus - la dorade, dessus - une autre moitié du sel. Vous ne pouvez pas asperger votre tête. Nous envoyons pendant 30 minutes au four préchauffé à 200 degrés.