Traduit de l'allemand - forshmak se traduit par "apéritif froid" et ce n'est pas surprenant, car pour la première fois ce plat a commencé à être préparé dans la cuisine prussienne. Ensuite, les Juifs ont emprunté cette recette et, après avoir apporté des modifications importantes au forshmak, nous ont apporté la recette de cette excellente collation.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 g de hareng ou de filet de hareng dans l'huile
- - 2 morceaux de pain blanc
- - 2 œufs
- - 2 oignons
- - 100 g de beurre
- - 1 pomme aigre
- - 1, 5 cuillère à soupe. lait
- - sel, épices
Manuel d'instructions
1
Faire tremper les tranches de bâtonnet de blé dans du lait chaud et le maintenir si longtemps qu'il est ramolli. Retirez tous les os et même les petits du hareng. Pelez la pomme, retirez le cœur avec un couteau et coupez-la en tranches.
2
Peler l'oignon et le couper en quartiers. Oeufs durs et sans coquille. Broyer les composants préparés à travers un hachoir à viande, presser le pain trempé, le conserver de l'excès de liquide et le fixer à la viande hachée.
3
Essayez, ajoutez ou assaisonnez si nécessaire. Mélanger soigneusement la viande hachée de hareng et, à la fin, ajouter du beurre mou et remuer à nouveau.
4
Mettre la viande hachée sur le hareng, la garnir d'un brin d'aneth. De plus, cette "pâte de hareng" peut être servie en l'étalant sur du pain, des croustilles, des craquelins ou simplement des pommes de terre bouillies.