Ce plat délicieux et juteux est parfait pour une soirée romantique. Il peut être servi avec du vin rouge.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 filet de boeuf,
- - 6 tranches de bacon,
- - 1 oignon,
- - 1 poivron
- - 1 carotte,
- - 1 cuillère à café le sucre
- - sel et poivre noir au goût.
- Pour la sauce:
- - 100 ml de vinaigre balsamique,
- - 2 cuillères à soupe du sucre.
Manuel d'instructions
1
Coupez 3 morceaux de viande de 5 cm d'épaisseur dans la partie centrale du filet de bœuf.
2
Couper l'oignon en demi-anneaux, le poivre et les carottes - en lamelles.
3
Chauffer 2 cuillères à soupe dans une casserole. huile de tournesol. Mettre l'oignon et faire frire, en remuant, à feu doux, environ 5 minutes.
4
Ajoutez ensuite les carottes, les poivrons, le sucre et le sel, continuez à frire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits, environ 8 minutes.
5
Pendant que le plat d'accompagnement est frit, mettez chaque filet sur la coupe et appuyez avec votre paume pour que le morceau devienne plus mince. Enveloppez les côtés avec du bacon. Cravate avec un fil.
6
À feu vif, chauffer une poêle graissée d'huile de tournesol. Mettre le filet et faire frire 2 minutes d'un côté. Retournez ensuite et faites frire 2 minutes de l'autre côté.
7
Après cela, mettez le filet frit sous une forme, posez les légumes frits autour.
8
Lubrifiez le haut de chaque filet avec de l'huile de tournesol, du sel et du poivre. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète, environ 20-25 minutes.
9
Retirez ensuite la forme de viande du four. Retirer le filet sur une assiette, couper les fils, couvrir de papier d'aluminium et laisser infuser pendant 15 minutes.
10
Maintenant, faites la sauce. Pour ce faire, versez du vinaigre balsamique dans un seau et versez le sucre. Placer sur une cuisinière et faire bouillir à feu modéré pour obtenir un sirop épais.
11
Mettez le plat d'accompagnement dans l'assiette et la viande sur le dessus. Versez la sauce sur tout.