Vous pouvez diversifier toutes vos crêpes de pommes de terre préférées en ajoutant de la viande hachée à la pomme de terre. Chez les gens ordinaires, ces draniki sont appelés sorciers. L'origine de ce nom n'est pas exactement connue, mais le goût envoûte vraiment.
Choisissez votre recette
Ingrédients pour la pâte:
- Pomme de terre - 300-400 g;
- Viande hachée - 200 g;
- Oeuf - 2 pièces;
- Oignon vert - ½ botte;
- Sel, poivre;
- Farine - 2 cuillères à soupe;
- Huile - 1/3 tasse;
- Le soda est sur la pointe d'un couteau.
Ingrédients de la sauce:
- Tomate fraîche - 1 pc;
- Ail - 2-3 gousses;
- Mayonnaise ou crème sure - 2 cuillères à soupe.
Cuisine:
- Rincez les pommes de terre de la saleté et épluchez-les. Râper les pommes de terre préparées sur la plus petite râpe. Égoutter le liquide des pommes de terre râpées. Ajouter ensuite la viande hachée décongelée à la pomme de terre et mélanger jusqu'à ce que la viande hachée soit uniformément répartie avec la pomme de terre.
- Hachez finement l'oignon vert et mélangez au mélange. Si vous voulez être plus pointu, vous pouvez ajouter plusieurs gousses d'ail hachées à la viande hachée. Casser les œufs dans le mélange, ajouter le sel, le poivre et le soda. Après avoir mélangé la pâte, ajoutez un peu de farine et mélangez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
- Lorsque le mélange est pétri, ajoutez de l'huile végétale et mélangez à nouveau.
- Mettez la casserole sur le feu et chauffez-la. Lorsque vous faites frire le premier lot de crêpes de pommes de terre, vous pouvez verser un peu d'huile dans la poêle. Ensuite, l'huile ne peut pas être ajoutée, car l'huile est dans la pâte.
- Étaler les crêpes de pommes de terre sur une poêle avec une cuillère à soupe et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Pour faire une sauce aux crêpes de pommes de terre. Couper la tomate en deux et râper dans une purée de pommes de terre. Hacher l'ail sur une râpe fine et l'ajouter à la purée de tomates. Ajoutez un peu de sel et une pincée de sucre, mettez de la mayonnaise ou de la crème sure, qui est plus au goût et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Servir des crêpes de pommes de terre chaudes avec de la sauce tomate ou de la crème sure à l'ancienne.