Une très bonne décision d'utiliser un foie est de faire une tarte. Une grande quantité de foie peut être servie délicieusement sur la table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - farine de blé 1 kg;
- - levure 15 g;
- - sucre 15 g;
- - lait 1 l;
- - jaune d'oeuf 2 pcs.;
- - œuf de poule 2 pièces;
- - graisse végétale 100 g;
- - du sel.
- Pour le remplissage:
- - oignon vert 1 bouquet;
- - oignons 3 pcs.;
- - foie de veau (foie, cœur, poumon) 1 pc;
- - œuf de poule 3 pièces;
- - huile végétale 3/4 tasse;
- - poivre;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Peler l'oignon, le couper en petits morceaux et le sel. Frire dans l'huile végétale chaude pour que les oignons donnent du jus et retirer immédiatement du feu.
2
Faire bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis passer dans un hachoir à viande et faire frire avec des oignons. Saler et poivrer au goût. Faire bouillir les œufs durs, refroidir dans l'eau froide, les peler et les couper en petites tranches.
3
Versez la moitié de la farine dans un bol, ajoutez-y 1 tasse d'eau tiède et de levure, puis mélangez bien. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 45 minutes. Dans la pâte levée, battre les jaunes, ajouter le sucre, le sel et le lait. Ajoutez ensuite le reste de la farine et pétrissez la pâte. Ajoutez ensuite l'huile végétale et mélangez à nouveau. Laissez la pâte pendant 1, 5 heures dans un endroit chaud.
4
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Étaler 2/3 de la pâte en une couche et déposer sur une plaque à pâtisserie. Étaler l'oignon, le foie et les œufs sur le dessus. Abaisser la pâte restante en une fine couche et couvrir la garniture. Reliez les bords de la pâte. Lubrifiez le gâteau avec un œuf battu et faites des trous pour que la vapeur s'échappe. Cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés.