La cuisson du fromage à la crème à la maison est simple, et si vous ajoutez des champignons dans le processus de cuisson, vous obtenez une délicatesse incroyable!
Choisissez votre recette
Pour faire du fromage à la crème fait maison avec des champignons, vous aurez besoin des produits suivants:
- Fromage cottage fait maison - 0, 5 kg
- Champignons - 200-250 g
- Oeuf de poulet - 2 pcs.
- Crème sure (de préférence maison) - 2 cuillères à soupe
- Beurre - 50 g
- Sel (de préférence finement moulu) - environ 2/3 cuillère à café
- Bicarbonate de soude - environ 2/3 cuillère à café
- Verts (aneth et persil) - 1 petit bouquet
- Ail - 1-2 gousses
Les champignons pour le fromage à la crème doivent être choisis plus petits, blancs, sans plaques sombres à l'intérieur du chapeau. Avant la cuisson, il faut les laver, les ébouillanter à l'eau bouillante, les faire frire légèrement dans l'huile végétale, saler et poivrer au goût. Laisser refroidir à température ambiante, hacher finement et réserver.
Pour préparer la masse de fromage, vous aurez besoin de deux moules: grand et petit. Dans un grand pot, nous récupérons un peu d'eau et mettons le feu. Le fromage à la crème doit être cuit au bain-marie.
Mettez le fromage cottage dans une petite casserole, cassez les œufs, ajoutez la crème sure, le beurre ramolli, la soude et le sel, fouettez le tout avec un mélangeur, mettez au bain-marie et faites cuire la masse de fromage, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle devienne complètement uniforme et visqueuse.
Ajouter les champignons finement hachés et les verts finement hachés à la masse de fromage fondu. Pour rehausser le piquant, vous pouvez ajouter 1 à 2 gousses d'ail écrasées dans un presse-ail. Encore une fois, battez toute la masse avec un mixeur.
Le fromage fondu prêt est versé dans un récipient de stockage. Il peut s'agir d'un bocal en verre ordinaire. Les petits pots à col large et à vis sont bien adaptés.
Une fois le fromage refroidi à température ambiante, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Le fromage est prêt à manger. Vous pouvez l'étaler sur du pain, faire cuire divers sandwichs avec, l'ajouter aux spaghettis.
Au lieu de champignons, le jambon peut être utilisé comme charge; vous pouvez également ajouter une pincée de cumin pendant le processus de préparation. Le fromage à la crème fait maison est une excellente bouée de sauvetage pour une collation rapide et riche en calories. Et le goût de ce produit fait maison plaira aux membres de toute la famille.