Le miel est un traitement de guérison unique créé par la nature elle-même. Il existe de nombreuses variétés de ce produit, qui diffèrent entre elles par le porteur de miel, le goût, l'arôme et, bien sûr, la couleur. Les nuances les plus populaires d'une telle douceur vont du doré au brun foncé. Cependant, le miel se trouve également en blanc.
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Manuel d'instructions
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La couleur du miel dépend de la plante dont le nectar a été récolté par les abeilles pour créer leur produit. Le miel blanc est généralement obtenu à partir des fleurs de framboises, de colza, de thé ivan, d'acacia blanc et de trèfle blanc, trèfle, coton, tilleul. De plus, ce produit ne prend une couleur blanche qu'après cristallisation. La teinte du miel fraîchement cuit de ces plantes varie du doré clair au brun clair.
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Le miel blanc le plus rare est la framboise. Étant donné que les framboises fleurissent pendant une période relativement courte, les apiculteurs parviennent rarement à collecter une grande quantité d'un tel produit. Le miel de framboise est l'un des plus utiles, c'est un excellent remède contre le rhume et la grippe.
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Le miel de colza a un goût plutôt sucré, mais il a un effet calmant et renforce le système immunitaire. Il sucre rapidement, contrairement aux autres types de miel, et devient par conséquent blanc. Dans le miel de mélilot, qui a une saveur douce de vanille, le processus de cristallisation naturelle est beaucoup plus lent.
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Le miel de luzerne, qui a un arôme agréable et un goût spécifique, est également considéré comme très utile. Le produit fraîchement roulé est de couleur ambre clair et après cristallisation, il acquiert une teinte blanche et une consistance crémeuse. Il contient environ 40% de lévulose et 30% de glucose.
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Bien sûr, les abeilles utilisent rarement le pollen d'une seule espèce de plantes, de sorte que le miel de couleur blanc pur n'existe pas dans la nature. Le produit naturel aura toujours une teinte crémeuse, avec un léger mélange de jaune ou de brun. Et aussi une consistance semblable à du saindoux ou cireuse, car pendant le processus de cristallisation, elle devient assez dense. Si le miel est similaire à la crème sure, divers additifs sont présents dans sa composition.
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Le miel blanc naturel peut être consommé sans souci, car la sucrerie est un processus naturel de ce produit. Même sous forme cristallisée, il conserve toutes les substances bénéfiques. Et si vous devez l'utiliser pour la cuisson, ce produit peut facilement être fondu dans un bain-marie. Mais quand il ne peut pas être porté à ébullition.
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Parfois, le miel de toute nuance qui vient de commencer à cristalliser est blanchi par un fouettage prolongé. Dans ce cas, il acquiert une consistance crémeuse plus délicate. Un tel produit peut souvent être trouvé dans les magasins en Europe et en Amérique. Le miel fouetté est également vendu en Russie. Cependant, dans sa fabrication, les fabricants peu scrupuleux y ajoutent souvent divers additifs, ce qui contribue à renforcer son goût et à augmenter son volume. Par conséquent, ce produit doit être acheté uniquement auprès de ceux en qui vous avez entièrement confiance.