S'il vous reste de la pâte après avoir fait des boulettes, ne vous inquiétez pas. De là, vous pouvez cuisiner un grand nombre d'autres plats - légers, savoureux et sains. Leur préparation ne prendra pas beaucoup de temps, et eux-mêmes plairont sûrement à tous les ménages.
Choisissez votre recette
Si l'hôtesse cuisine des boulettes à la maison, elle reste souvent une pâte supplémentaire. Vous devez l'utiliser le plus rapidement possible, sinon la pâte se dessèchera et rien n'en sera fait. Ne stockez pas la pâte de boulettes sans coquille, assurez-vous de l'envelopper dans un sac ou un film et de la mettre au réfrigérateur. Et quand le temps le permet, retirez-le et pétrissez-le légèrement avec vos mains. Il existe de nombreuses recettes de boulettes.
Les plats les plus simples
Des nouilles et des arcs sont préparés rapidement et simplement à partir de boulettes. Pour les nouilles, étalez la pâte restante en une fine couche et coupez-la en fines lanières. Plus ces bandes sont fines et élégantes, plus les nouilles seront belles. Les nouilles prêtes sont immédiatement ajoutées au bouillon de poulet ou de viande, ou disposées sur une planche pour sécher, puis rangées pour le stockage. Ces nouilles sont beaucoup plus utiles et surtout plus savoureuses que le magasin.
Les arcs sont également faciles à préparer. La pâte est déroulée et des cercles sont découpés, comme pour les boulettes. Mais vous n'avez pas besoin de mettre la farce dans les "arcs" - chaque cercle se rassemble simplement dans "l'accordéon" au milieu. Les arcs sont cuits dans de l'eau salée ou du bouillon et servis avec du beurre, du sucre ou du fromage râpé. Ces produits peuvent être congelés, comme les boulettes.
Pour faire des boulettes, roulez d'abord les restes de la pâte de boulettes dans les saucisses, puis écrasez chaque saucisse en une bande d'environ 3-4 cm de large. Ces bandes doivent être légèrement plus épaisses que les boulettes. Laissez sécher la pâte, puis coupez chaque bande en largeur en boulettes courtes. Les boulettes peuvent être séchées et conservées comme des pâtes, mais il est préférable de les utiliser immédiatement. Ils sont parfaits pour le goulash et autres plats de viande.
Des plats plus sophistiqués
Les boulettes connues peuvent être préparées à partir des restes de boulettes. Les garnitures sont utilisées à partir de celles qui sont à la maison - pommes de terre bouillies, fromage cottage, champignons, choucroute, cerises. Les boulettes peuvent être faites pour l'avenir - c'est-à-dire, congelez-les dans le congélateur, puis sortez et faites cuire au moment opportun.
Un délicieux plat pour le petit déjeuner ou le dîner sera des boulettes farcies de boulettes. Pour la cuisson, vous devez rouler des gâteaux plats de la même épaisseur que pour les boulettes, mais de plus grande taille. Saucisse ou jambon finement tranché, un peu de fromage est placé sur la moitié de la tortilla, puis tout est fermé avec la seconde moitié de la tortilla, comme pour la confection de pâtisseries. Le plat est disposé dans une casserole avec du beurre et frit un peu pour faire la pâte cuite, et la saucisse et le fromage réchauffés.
Un autre grand plat est le rouleau de boulettes. La garniture pour lui peut être choisie au goût. La pâte est déroulée en couche mince, mieux sous la forme d'un grand cercle, enduite de crème sure ou de mayonnaise. Sur la couche de pâte, une garniture est appliquée en couche uniformément mince - viande hachée ou viande hachée mélangée à des légumes finement hachés - tomates, carottes, poivrons. Ensuite, plusieurs petits morceaux de beurre doivent être dispersés sur toute la surface. Le rouleau est emballé et disposé dans une double chaudière. Le plat est cuit pendant 40 à 45 minutes, servi avec de la crème sure, du ketchup, des sauces.
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