Le porc bouilli est un type populaire de cuisson de la viande au four. Il n'est pas difficile de le faire cuire, et pour rendre la collation plus nutritive, vous pouvez faire du porc dans la pâte.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - une plaque à pâtisserie;
- - parchemin;
- - filet de porc entier 1, 5 kg;
- - farine de blé 5 tasses;
- - 2 verres d'eau;
- - ail 1 tête;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - feuille de laurier;
- - herbes épicées.
Manuel d'instructions
1
Broyer la feuille de laurier. Laver soigneusement la viande, retirer le film et les veines, puis sécher avec une serviette en papier. Râper le porc avec du sel et du poivre, saupoudrer de feuille de laurier et d'un mélange d'herbes sur le dessus.
2
Fermez les plats avec de la viande avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 12 heures. Retournez la viande une fois pour qu'elle soit saturée des deux côtés.
3
Peler l'ail. Coupez les gros clous de girofle en 2 parties. Dans un morceau de porc, faites des piqûres avec un couteau et insérez dans chaque morceau un morceau d'ail.
4
Versez la farine tamisée dans un bol et remplissez d'eau. Pétrir la pâte pour qu'elle ne colle pas à vos mains. Roulez une couche de 5 à 10 mm d'épaisseur.
5
Enveloppez la viande dans la pâte. Pincez bien les bords. Autour du périmètre de la pâte, faites quelques perforations avec un couteau pour que la vapeur s'échappe lors de la cuisson.
6
Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin, mettre la viande et mettre au four, à une température de 180-200 degrés. Cuire le porc bouilli pendant au moins 1, 5 heure. Vérifiez l'état de préparation de la viande avec un couteau, le jus sécrété pendant la ponction doit être transparent.
7
Lorsque le porc bouilli est prêt, laissez-le refroidir au four. Couper en tranches portionnées uniquement une fois complètement refroidi.