Un plat très savoureux et diététique qui nécessite un minimum de temps de cuisson.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 4 portions:
- 600 g de filet de poisson blanc;
- 2 grosses tomates;
- 1 gros oignon;
- 6 gousses d'ail;
- 1 grosse courgette;
- 1 cuillère à soupe l'huile d'olive;
- Une poignée de pruneaux;
- Gingembre, graines de carvi, origan, sel, poivre blanc - au goût.
Manuel d'instructions
1
Cuire à la vapeur et hacher les pruneaux. Hacher l'oignon dans un petit cube, hacher l'ail. Coupez le poisson en morceaux de 3 par 3 cm, courgettes - dans un petit cube. Écaillez les tomates avec de l'eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole, y mettre l'oignon et l'ail et faire frire jusqu'à transparence. Ajoutez ensuite le poisson dans la poêle et faites-le frire de 2 à 3 minutes. Mettre les tomates avec le liquide et les pruneaux pour le poisson, assaisonner avec des épices au goût et garder au feu pendant 4 à 5 minutes.
3
Placer en portions dans un plat allant au four et envoyer dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, déposez les cubes de courgettes, poivrez légèrement et salez, couvrez et laissez cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires. Laissez infuser un peu avant de servir. Un plat d'accompagnement idéal est le couscous ou le boulgour, mais avec du riz ordinaire, il sera très digne! Bon appétit!
Conseils utiles
Le deuxième jour, le goût de ce plat s'enrichit!