Dans une série télévisée nationale, Suu Tei Tsai est mentionnée. Le médecin a ramené de Mongolie, où il vivait et travaillait, l'habitude de boire une boisson inhabituelle pour notre pays. En Mongolie, le suu tei tsai est traditionnel et aucune fête ne peut s'en passer.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- feuilles de thé - 1 cuillère à soupe.
- eau - 0, 25 l
- lait - 0, 25 l
- sel au goût
- farine - 25 g
- beurre - 2 cuillères à café
Manuel d'instructions
1
Littéralement de la langue mongole, Suu Tei Tsai est traduit par «thé au lait». La boisson est traditionnelle et sert souvent de plat chaud à part entière.
La base de Suu Tei Tsai est, en fait, le lait et le thé. Les buissons de thé, comme vous le savez, ne poussent pas en Mongolie, donc le thé est utilisé importé, généralement chinois. Le thé vert pressé le plus utilisé en briquettes. Vous pouvez utiliser le thé habituel auquel vous êtes habitué, vert ou noir. Le suu tei tsai et le puer chinois, déjà familiers, conviennent également à la cuisine.
2
Versez de l'eau chaude dans une casserole et mettez les feuilles de thé sèches. Porter à ébullition à feu moyen et retirer du feu.
3
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir la farine, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une couleur beige. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
4
Versez progressivement la farine froide grillée et le beurre en remuant le lait froid.
5
Filtrez le thé et mélangez avec la farine et le lait. Puis filtrer à nouveau. Mettez le sel et mettez la casserole à feu moyen. Porter à ébullition en remuant constamment.
Suu tei tsai est remué d'une manière particulière, ramassant par le bas avec une petite cuillère et le soulevant plus haut, versez la masse dans la casserole et ainsi de suite jusqu'à ébullition.
6
Le suu tei tsai est également préparé avec l'ajout de céréales, de morceaux de viande grasse et même de boulettes.
Suu tei tsai ne doit être consommé que chaud.