C'est un gâteau crémeux incroyablement délicat, parfumé et fondant dans la bouche. On pourrait dire que c'est du lait cuit au four ou du lait au lait. Gâteau magique à la crème anglaise - les Anglais appellent ce dessert, et il contient vraiment quelque chose de magique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - lait - 400 ml;
- - farine - 6 cuillères à soupe;
- - eau - 6 cuillères à soupe;
- - huile végétale - 4, 5 cuillères à soupe;
- - levure chimique - 3 cuillères à café;
- - sucre - 30 g;
- - vanille, huile de néroli, cardamome - au goût.
Manuel d'instructions
1
Pour remplacer un œuf de poule, un mélange de farine, d'eau, d'huile végétale et d'une poudre à pâte est utilisé à raison de 1 œuf égal à 3 cuillères à soupe de farine de blé, 3 cuillères à soupe d'eau à température ambiante, 1, 5 cuillères à soupe d'huile végétale et 1 cuillère à café. pâte de levure chimique. Dans la recette du gâteau à la crème classique, 3 œufs de poule sont utilisés, par conséquent, le nombre de produits répertoriés est multiplié par trois. Pour préparer un mélange équivalent aux œufs de poule, mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez l'huile et l'eau. Obtenez une pâte aérée lâche.
2
Du lait froid est progressivement ajouté au mélange, en remuant avec un fouet, afin que la pâte obtenue soit homogène. Ajoutez maintenant le sucre et les arômes. Il peut s'agir d'huile de néroli, avec laquelle vous devez être incroyablement précis, pour cette quantité de produits, vous n'avez besoin que d'une demi-goutte d'huile. Il en va de même pour l'huile de rose si vous souhaitez l'utiliser. Vous pouvez mettre de la vanilline ou de la cardamome moulue.
3
Maintenant, versez la pâte dans un petit moule et placez-la au four pendant 1 heure.
La crème pâtissière cuite doit être à une température de 160 degrés Celsius jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
4
Un cupcake chaud est gélatineux et vous ne devez pas essayer de le retirer du moule tant que le cupcake n'est pas complètement refroidi. Refroidir le gâteau à température ambiante puis réfrigérer une heure ou deux.
Ensuite, vous pouvez retirer le gâteau à la crème sans oeufs du moule et le couper en morceaux.