À partir du nombre spécifié de produits, 22 tartes triangulaires seront obtenues. Pâte mince, beaucoup de garnitures parfumées juteuses décoreront une journée d'automne pluvieuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine - 1, 5 tasses
- - eau - 125 ml
- - huile végétale - 2 cuillères à café
- - vinaigre - 1 cuillère à café
- - sel - 0, 5 cuillère à café
- - chou - 500 g
- - tomate - 200 g
- - sel, épices, sucre - au goût
- - huile végétale (à la garniture) - 2 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Tamisez la farine de blé de première qualité dans un bol. Mettez le sel, versez le vinaigre de table 9% et l'huile végétale. Au lieu de vinaigre, vous pouvez utiliser de la vodka, de la grappa ou un autre alcool, ainsi que du jus de citron. Du vinaigre ou de l'alcool est nécessaire pour faire la pâte
les produits plus solides, plus élastiques et finis se sont révélés minces avec une surface croustillante.
Porter l'eau à ébullition et progressivement, en remuant, ajouter de l'eau bouillante à la farine. Remuer avec une cuillère, puis, lorsque la pâte a un peu refroidi, mais qu'elle est encore chaude, pétrissez-la avec vos mains.
Rouler une boule de la crème pâtissière obtenue, poser sur une table saupoudrée de farine, couvrir d'un bol. Pendant la préparation de la garniture, laissez la pâte mûrir. Cela prend environ 15 à 30 minutes.
2
Pour préparer la garniture pour les tartes à la crème, prenez du chou blanc, épluchez les feuilles du dessus et hachez-les finement à l'aide d'un couteau ou d'une râpe spéciale. Verser deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole profonde, mettre à feu moyen, mettre le chou dans une casserole et couvrir d'un couvercle. Ragoût de chou, en remuant de temps en temps, sans le laisser brûler, en réduisant la chaleur au minimum après environ 2 minutes à partir du début du processus de cuisson.
Lorsque le chou devient translucide, ajoutez le sel, les épices, le sucre et les tomates en dés, mélangez le tout et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Retirer du feu, laisser refroidir.
3
Divisez la pâte en 22 tranches, chaque rouleau sur une table saupoudrée dans un gâteau mince d'un diamètre d'environ 10 cm.
4
Ensuite, tout est comme d'habitude: mettez environ une cuillère à soupe de la garniture au centre de la tortilla et enveloppez la tarte. Dans ce cas, nous donnerons aux tartes une forme de triangle, enveloppée à la manière des samoussas indiens. Il n'est pas nécessaire de sceller les bords.
5
Mettez les tartes sur une plaque de cuisson sèche et faites cuire à une température de 200 à 220 degrés pendant 15 minutes. Les tartes à la crème farcies au chou peuvent également être frites des deux côtés dans une poêle graissée. Couvrir la casserole avec le couvercle. Les tartes frites sont plus molles, contrairement à la cuisson au four, qui ont une croûte croustillante.
