Kleps est un plat qui peut être attribué à la cuisine polonaise. Les kleps de I. Khmelevskaya sont mentionnés dans l'un de ses livres: "Pour mieux comprendre et apprécier [kleps], lisez comment les côtelettes de viande sont faites, comment elles sont frites, debout au-dessus d'une poêle à la stupéfaction. Si vous voulez éviter cela, saisissez rampe. " Kleps est une grosse galette farcie. Cette escalope est cuite au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - viande hachée - 1 kg;
- - œuf - 4 - 5 pièces;
- - chapelure - 4 cuillères à soupe;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- - eau - 0, 5 tasse.
Manuel d'instructions
1
Pour la cuisson de chair de poule en polonais, la viande hachée, qui est utilisée pour les côtelettes de viande conventionnelles, convient. Par exemple, vous pouvez prendre un mélange de viande crue, d'oignons et de pain, passer dans un hachoir à viande, assaisonner et saler au goût. Quelqu'un ajoute un œuf cru à cette masse, tandis que d'autres préfèrent ne pas le faire. Il n'y a aucune différence. Vous pouvez toujours verser de l'eau ou du lait si la viande hachée est trop serrée.
2
Comme garniture, des œufs de poule bouillis sont utilisés. Ce n'est pas trop élégant, mais harmonieux et satisfaisant. Des kleps aux œufs durs peuvent être servis pour un dîner quotidien en famille ou entre amis.
Vous pouvez prendre non pas un œuf à la coque, mais des pruneaux, du fromage, des haricots asperges - tout, tout ce qui est conforme aux préférences et aux désirs individuels.
3
Oeufs durs, frais et coquille. Ensuite, coupez en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
4
À partir de la quantité indiquée de produits, on obtiendra trois clefs d'une longueur de 20 à 25 cm, la masse des côtelettes sera donc immédiatement divisée en trois parties égales.
La viande hachée, préalablement préparée, assaisonnée au goût et soigneusement mélangée, est disposée sur une pellicule plastique et répartie en une couche uniforme et pas trop mince, ce qui donne un gâteau de viande dodu d'environ 20 cm de diamètre.
Au milieu de cette tortilla, des cercles d'oeufs durs sont disposés en ligne. Ensuite, à l'aide d'un film, le gâteau est enroulé et soigneusement transféré sur une plaque à pâtisserie graissée. De plus, 2 autres côtelettes sont formées.
Avant la cuisson, saupoudrer de chapelure.
5
Il est recommandé de verser un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie, environ un demi-verre. Ensuite, la casserole avec kleps est envoyée au four, chauffée à une température de 180 degrés.
Dans une heure, les Klepses sont prêtes en polonais. Refroidissez-les un peu pour faciliter la division en portions.