Tout est combiné dans ce strudel: fruits sucrés, fromage à la crème à la ricotta et pâte feuilletée légère au filo.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 6 personnes:
- - 2 pommes (boîte Granny Smith), pelées, tranchées finement
- - 1, 5-2 cuillères à soupe de cerises (fraîches, congelées ou en conserve dénoyautées)
- - 1, 5 tasse de sucre glace
- - 200 g de ricotta fraîche
- - 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- - 1 cuillère à café de cannelle moulue
- - 10 feuilles de pâte filo
- - 100 g de beurre fondu
- - 100 g d'amandes râpées
Manuel d'instructions
1
Mélanger les pommes tranchées, les cerises et la moitié du sucre glace dans un bol, et la ricotta, le zeste de citron, la cannelle et la seconde moitié du sucre glace dans un autre bol.
2
Préchauffez le four à 180 ° C. Lubrifiez la poêle avec un peu de beurre. Graisser chaque feuille de pâte filo avec du beurre fondu. Saupoudrer d'amandes râpées.
3
Mettre la garniture pomme-cerise sur la pâte, en laissant 6 cm au bord de la pâte de chaque côté. Mettez du fromage ricotta mélangé avec du zeste de citron, de la cannelle et du sucre glace sur la garniture.
4
Rouler la garniture dans la pâte et la déposer sur la plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas. Lubrifiez le dessus de la pâte avec le beurre restant.
5
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Lorsque le strudel est prêt, saupoudrer de sucre en poudre.
Conseils utiles
Au lieu de la pâte filo, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre pâte feuilletée.