Le gingembre est vendu à la fois séché et cru. Parmi toutes les épices, cette racine est considérée comme l'une des plus précieuses et utiles. Et en combinaison avec du bouillon de poulet diététique, le gingembre est une aubaine. Cette plante dans son pays natal, dans le nord de l'Inde, est appelée «épice chaude». Il a un goût sucré épicé et donne à n'importe quel plat un piquant spécial.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- racine de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 300 g de filet de poulet
- 0, 5 tasse de riz
- 1 cuillère à café sauce soja
- 2 cuillères à café jus de citron
- 1/4 cuillère à café assaisonnement de chili
- 1 botte d'oignons verts
- 2-3 branches de coriandre;
- 1 cuillère à café huile végétale
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir le poulet dans un litre d'eau pendant 30 minutes. Retirer le filet du bouillon et couper le poulet en cubes.
2
Peler la racine de gingembre avec un couteau, couper en tranches et écraser dans un mortier à l'ail.
3
Mettez le gingembre écrasé avec l'ail, le poulet, le piment dans le bouillon, versez la sauce soja, le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen.
4
Rincer abondamment pour rendre l'eau claire. Versez-le dans le bouillon.
5
Baisser le feu, cuire 10 à 15 minutes. Après cela, retirez les gros morceaux de gingembre et d'ail du bouillon.
6
Hacher les oignons verts et la coriandre. Écraser dans un mortier avec de l'huile végétale et du sel jusqu'à l'obtention d'un smoothie.
7
Servez la soupe et assaisonnez-la ensuite avec un mélange d'oignon et de coriandre.
Faites attention
Le gingembre a toujours été considéré comme une délicatesse délicate. Même le mot russe "pain d'épice", provenant du mot "épicé", a du gingembre dans ses ancêtres. Après tout, le gâteau de pain d'épice traditionnel était appelé pain d'épice.
La principale propriété de l'huile essentielle de gingembre est son effet anti-inflammatoire et antiseptique. Il est utilisé pour traiter les maladies du système nerveux et du système musculo-squelettique (arthrite, arthrose, entorses). Le gingembre améliore la mémoire, réduit l'agressivité.
L'une des propriétés moins connues du gingembre est sa grande efficacité contre les nausées. Dans les temps anciens, les voyageurs et les marins disposaient de solides réserves de gingembre sur les navires, car ils savaient qu'il guérit simultanément le mal de mer et le scorbut. Soit dit en passant, pendant la grossesse, les femmes d'Asie utilisent encore cette propriété de la racine épicée comme remède contre la toxicose.
Conseils utiles
La racine de gingembre fraîche ne peut pas être conservée au réfrigérateur pendant plus de 10 jours. Ne le mettez pas dans un sac en plastique. Il suffit de bien laver la plante sans en retirer la peau.