Il existe de nombreux plats d'accompagnement. Ils doivent être combinés avec le plat principal (viande, poisson). Selon le temps dont dispose le cuisinier, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement rapide ou le conjurer plus longtemps.
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Le riz
Si vous voulez servir du gibier chaud, du porc, le riz est parfait pour eux. Son avantage est également que les céréales ne nécessitent pas une longue préparation - elles n'ont pas besoin d'être pelées comme des pommes de terre. Le grain se prépare trop rapidement. Un plat d'accompagnement de riz vous aidera lorsque vous aurez besoin de cuisiner rapidement le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Il existe certaines astuces qui aideront à garder le riz friable et à ne pas coller ensemble. Pour ce faire, prenez des céréales à la vapeur ou à grains longs. Placez les céréales dans un bol et rincez-les, de préférence dans cinq eaux. Frottez chaque fois soigneusement le riz entre les paumes.
La règle d'or des cuiseurs à riz est d'ajouter 1, 2 partie d'eau à 1 partie de grain. Par exemple, prenez 1 tasse d'eau pour 1 tasse de céréales. Il faut porter à ébullition puis verser le riz.
Remuer le contenu de la casserole, bien la couvrir et faire un minimum de feu. Sur celui-ci, les céréales doivent bouillir pendant 15 minutes. Éteignez le feu, mais n'ouvrez pas encore le couvercle. Sous cette forme, le riz doit reposer encore 20 minutes et le plat d'accompagnement friable est prêt.
Pâtes
Vous pouvez faire cuire des pâtes non "vides", mais avec des légumes. Faire bouillir les pâtes de toute forme, les replier dans une passoire. Maintenant, préparez les légumes. Prenez 500 grammes de pâtes:
- 1 poivron;
- 2 tomates;
- 1 carotte moyenne;
- 1 petit oignon.
Placer les tomates dans l'eau chaude pendant 30 secondes. Une fois refroidis, les peler et les broyer au mixeur. Libérez le poivron de la boîte à graines, coupé en cubes. Frotter les carottes sur une râpe et hacher finement l'oignon.
Faire frire le poivron dans l'huile végétale, après 7 minutes ajouter des oignons et des carottes. 5 minutes après cela, mettez les tomates hachées et les légumes à ragoût pendant encore 2 minutes. Mettez-y des pâtes bouillies, ajoutez des légumes verts, mélangez. Un délicieux accompagnement pour la viande, la volaille prête.