Les légumineuses contiennent des fibres solubles, du fer et des protéines végétales. Ils contiennent également de précieuses substances biologiques qui stimulent le métabolisme. Par conséquent, il est très utile pour les personnes à la diète de manger des légumineuses, telles que des haricots.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -Petite boîte de haricots
- Oignon
- Gousse d'ail
- -1 grosse ou 2 petites carottes
- -1 branche de céleri (y compris les feuilles)
- -1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- -175 ml de bouillon de légumes
- -1 cuillère à café de jus de citron
- -Cumin
- -Sel et poivre
- -Un peu de beurre
- Pour la salade:
- -3 radis
- -1 cuillère à soupe de jus de citron
- du sel
Manuel d'instructions
1
Rincez et épluchez bien tous les légumes. Égoutter le liquide des haricots. Hachez finement l'oignon et l'ail. Couper les carottes et le céleri en fines tranches. Déchirez les feuilles de céleri en morceaux.
2
Faire chauffer le beurre dans une poêle profonde et faire revenir les oignons et les carottes pendant quelques minutes. Ajouter l'ail et le céleri et faire frire pendant encore une minute. Ajoutez les haricots dans la casserole.
3
Diluez la pâte de tomate, le cumin, le poivre et le sel dans le bouillon de légumes. Versez dans une casserole. Ragoût pendant 10 minutes. Retirer ensuite du feu et assaisonner de jus de citron.
4
Servir avec une salade de radis. Râper les radis sur une râpe grossière, assaisonner avec une petite quantité de jus de citron et de sel.
Conseils utiles
Le bouillon de légumes peut être préparé à partir de tous les légumes que vous avez, par exemple, les oignons, les carottes, les pommes de terre. Les légumes purs et pelés sont mis dans une casserole avec de l'eau froide, porter à ébullition, saler un peu et cuire environ 30 minutes. Vous pouvez utiliser des légumes cuits pour les salades.