Le type classique de portion de porc est la côtelette de porc. La viande est très tendre et juteuse. Le plat convient aussi bien à une table de fête qu'à un dîner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - une plaque à pâtisserie;
- - filet de porc 0, 5 kg;
- - champignons 200 g;
- - fromage à pâte dure 150 g;
- - oignon 1 pc.;
- - jus de citron 1-2 cuillères à café;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en portions. Battez les morceaux à travers le film des deux côtés. Le film est nécessaire pour que les fibres de porc restent entières. Saupoudrez la viande battue de jus de citron, de sel et de poivre au goût.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les côtelettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et disposer les morceaux de viande frits.
3
Coupez le fromage en fines tranches. Hacher finement les champignons en morceaux. Mettre les champignons sur les côtelettes de porc et recouvrir de tranches de fromage.
4
Cuire les côtelettes pendant 15-20 minutes à une température de 180-200 degrés. Le fromage doit être complètement fondu.
Faites attention
Pour rendre le porc plus juteux, il est conseillé de le faire mariner toute la nuit. Pour ce faire, graisser la viande avec un mélange d'huile végétale, de sel, d'épices, de morceaux d'ail. Couvrir les côtelettes de tranches de citron et de rondelles d'oignon. Vous pouvez également saupoudrer de moutarde sèche au lieu d'épices.
Conseils utiles
Servir les côtelettes de porc avec un plat d'accompagnement de vermicelles cuits. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes et des tranches de poivron doux.