Il existe de nombreuses recettes de pilaf. Il y a un pilaf tous les jours, mais il y a un pilaf de vacances, qui prend beaucoup plus de temps à cuisiner. Le plat est très savoureux et parfumé, grâce aux épices.
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Temps de cuisson: 40 minutes. Vous aurez besoin de: 1 kg de viande (boeuf ou agneau, vous pouvez mélanger 0, 5 boeuf et 0, 5 porc). 1 kg de riz 1 kg d'oignon 1 kg de carotte Épices - un ensemble d'épices pour le pilaf, l'épine-vinette séchée Huile végétale au goût Instructions: 1. Rincez le riz et faites-le tremper dans de l'eau bouillante salée. Faites chauffer le chaudron et versez-y de l'huile à 1-1, 5 cm du fond. 2. Placer les oignons hachés dans un chaudron de façon à ce qu'ils flottent sans toucher les murs. Sinon, il deviendra noir! Apportez l'oignon à un brun doré, en mélangeant doucement. 3. Mettez les morceaux de viande lavés et coupés dans un chaudron et faites-les frire avec de l'oignon dans l'huile. Mettez les carottes en lanières sur la viande. Versez ensuite de l'eau bouillante sur une largeur de 2 cm à partir des carottes. Réduisez le feu et attendez que les carottes soient tendres. 4. Les 2/3 des épices cuites sont versées dans le chaudron. Sel au goût. 5. Mettez le riz dans un chaudron en écrasant dessus avec une cuillère. Mettez le reste des assaisonnements sur la surface du riz. Ouvrez le gaz à pleine capacité pour évaporer l'eau restante. Remuez seulement le riz sans affecter les carottes. 6. Construisez une colline de riz et faites plusieurs trous. Couvrir ensuite le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes. 7. Fermez le gaz et mélangez soigneusement le contenu du chaudron. Conseils utiles: vous ne pouvez pas saler la viande au début de la cuisson, sinon elle collera au fond du chaudron.