Le filet de dinde au four est un plat très tendre et juteux qui est simplement préparé, rapidement mariné et aussi rapidement cuit. Il a besoin de la quantité minimale de produits les plus abordables que l'on puisse trouver dans chaque réfrigérateur.
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Ingrédients
- 250 ml de kéfir;
- 1 citron
- un mélange de poivrons;
- herbes provençales;
- filet de dinde de 1, 2 à 1, 5 kg (en un seul morceau).
Cuisine:
- Laver un morceau de viande sous l'eau courante, sécher avec du papier absorbant et essuyer légèrement avec du sel. Dans la viande préparée, faites de petites coupures avec un couteau. Dans ce cas, les coupes doivent être effectuées sur toute la surface de la viande et sur tous les côtés possibles.
- Coupez le citron en deux parties. Réserver une partie pendant un moment et extraire le jus de la deuxième partie. Notez que vous ne pouvez pas obtenir de jus, mais coupez simplement un demi-citron en fines tranches.
- Dans un récipient profond, mélanger le kéfir, le jus de ½ partie de citron ou les quartiers de citron, les épices et les herbes. Mélangez bien jusqu'à consistance lisse. La masse de kéfir prête deviendra une marinade pour la viande.
- Trempez un morceau de dinde dans la marinade, réfrigérez et laissez mariner pendant au moins 3 heures. Pendant ce temps, il est recommandé de retourner la viande afin qu'elle soit marinée uniformément sur tous les côtés possibles.
- Allumez le four et préchauffez à 150-180 degrés.
- Retirer la viande de la marinade, transférer sur un morceau de papier d'aluminium, bien envelopper, mettre dans un plat de cuisson et cuire au four 1 heure. Dans le même temps, une grande quantité de jus sera libérée de la viande pendant la cuisson. N'ayez pas peur, il devrait en être ainsi. Ce jus sera présent dans la viande cuite.
- Retirer le filet de dinde juteux du four, agrandir, refroidir légèrement, couper en tranches épaisses, servir avec un plat d'accompagnement ou des légumes frais.
- Notez que des viandes froides ou des sandwichs froids juteux peuvent être préparés à partir de cette viande.