Le caviar rouge et noir est toujours considéré comme une délicatesse qui peut décorer même la table la plus chic. Servir sur la table et bien manger, en observant les règles simples de l'étiquette de la table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour préparer un plat de banquet:
- - 0, 5 kg de sandre,
- - 50 g de caviar de saumon,
- - 100 g de crème
- - écureuils de 2 œufs,
- - 5-6 pièces. poivron
- - pain blanc, sel et épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Placer le caviar dans une petite assiette en verre avant de servir. Il sera juste de mettre la verrerie dans un vase en cupronickel ou argent avec de la glace pilée. Mettez des couverts spéciaux devant une assiette avec du caviar - une spatule ou une cuillère.
2
Servir de petites tartelettes ou croûtons avec du caviar. Vous ne pouvez pas le prendre avec votre cuillère ou votre fourchette et le déplacer dans votre assiette. Il sera bon d'étaler immédiatement le caviar sur du pain grillé ou une tartelette.
3
Placez le beurre mou sur la table. Selon les règles, chaque invité doit faire son propre sandwich avec du beurre et du caviar à son goût. Ces sandwichs sont mangés en les tenant avec leurs mains.
4
Pour bien préparer un sandwich au caviar, prenez un croûton ou une tranche de pain dans la main gauche et tenez un couteau dans la main droite. Avec cela, vous devez étaler un peu de beurre sur le pain et mettre du caviar dessus.
5
Il est permis de manger du caviar de cette façon: après avoir fait un sandwich avec du caviar, mettez-le dans une assiette. Coupez-en de petits morceaux, piquez-les sur une fourchette et envoyez-les dans votre bouche. Si le caviar est servi avec des crêpes, mettez-le avec une cuillère ou une spatule sur une crêpe chaude et mangez le plat à l'aide d'un appareil à dessert.
6
Vous pouvez magnifiquement servir du caviar en préparant un plat de banquet. Faites de la viande hachée de sandre, ajoutez du poivre, du sel, de la crème, des blancs d'oeufs battus et du pain blanc. Mettez une partie du caviar rouge dans la masse résultante et laissez l'autre partie pour décorer le plat.
7
Lavez le poivron rouge et maintenez-le pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis mettez-le dans de l'eau glacée pour conserver la couleur. Placer la viande hachée du sandre à l'intérieur des poivrons et les faire cuire au four à 170-180®С. Refroidissez le poivron cuit, coupez-le en cercles. Mettez du caviar sur chaque cercle et servez.
Conseils utiles
Pour améliorer le goût du sandwich au caviar, saupoudrez-le légèrement de jus de citron.