La gelée est un dessert léger apprécié des enfants et des adultes. Il est généralement servi à la fin du déjeuner, mais il peut remplacer le dîner ou le thé de l'après-midi. Pour la préparation de la gelée, des baies fraîches et surgelées, des jus, des sirops et du fromage cottage sont utilisés, auxquels de la gélatine est nécessairement ajoutée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la gelée de lait caillé:
- 750 g de fromage cottage à pâte molle;
- un verre de lait;
- un verre de sucre granulé;
- 2-2, 5 cuillères à soupe de gélatine;
- 1, 5 tasse de noix pelées;
- 1, 5 tasse de pruneaux;
- 1, 5 tasse de cassis
- purée de sucre;
- 2 cuillères à soupe de cacao;
- vanilline.
Manuel d'instructions
1
Faire tremper la gélatine dans le lait pendant 1 à 2 heures.
2
Divisez le fromage cottage en trois parties et mettez-les dans différents bols. Ajouter un cacao, de la vanilline et mélanger avec du fromage cottage pour que la masse devienne homogène. Ce sera une couche de chocolat.
3
Mettez la vanilline et les groseilles avec du sucre dans un deuxième bol avec du fromage cottage. Mélangez le tout avec du fromage cottage.
4
Ajouter la vanilline et les noix hachées dans le troisième bol. Mélangez-les avec du fromage cottage.
5
Lorsque la gélatine gonfle, placez-la dans un bain-marie ou à feu doux et, en remuant constamment, attendez que la gélatine soit complètement dissoute. Ajoutez ensuite le sucre granulé et remuez. Assurez-vous que le mélange ne bout pas. Une fois le sucre dissous, éteignez le feu et refroidissez la solution.
6
Verser dans chacun des bols une quantité égale du mélange de lait avec de la gélatine et remuer avec la masse de lait caillé jusqu'à consistance lisse.
7
Choisissez la forme sous laquelle la gelée de caillé va cuire, placez le contenu d'un bol dans celle-ci, couvrez la forme avec un couvercle ou placez-la dans un sac en plastique (ceci afin que la gelée n'absorbe pas les odeurs étrangères) et placez-la au réfrigérateur.
8
Lorsque la première couche durcit, retirez le moule du réfrigérateur, déposez soigneusement le contenu du deuxième bol sur cette couche et remettez-le au réfrigérateur. Une fois la deuxième couche durcie, placez la troisième couche de caillé dans le moule. Quand il gèle, la gelée est prête.
9
Coupez la gelée finie avec un couteau et transférez doucement dans une assiette à dessert ou dans un bol sans casser les couches. Pour chaque portion, placez une baie, une tranche de mandarine ou un morceau de noix.
10
La gelée de caillé peut être faite en portions, pour cela, il est nécessaire d'avoir la bonne quantité de moules appropriés. La gelée prête d'eux est facile à disposer en abaissant le moule pendant quelques secondes dans de l'eau chaude, puis en le renversant immédiatement sur une assiette.
11
Vous pouvez faire cuire la gelée de lait caillé dans des verres à vin de petit et grand diamètre sur une jambe basse et les servir directement.
Faites attention
Lors du refroidissement des couches de gelée dans le réfrigérateur jusqu'à formation d'une masse gélatineuse, la congélation n'est pas autorisée.
Conseils utiles
Les groseilles essuyées avec du sucre peuvent être remplacées par toutes autres baies: fraises, framboises, cerises. S'il n'y a pas de petits fruits, râper les carottes ou les betteraves, presser le jus, le faire bouillir un peu et l'ajouter au fromage cottage.
- Recettes de gelée
- comment faire de la gelée à partir de gélatine et de jus